新手也能轻松做口袋饼吗(如何做口袋饼)

各种饼是我们最常吃的中式面食，特别是薄饼用来卷菜吃最好不过了，不过吃的时候底下爱漏汤汁，于是想着将饼做成口袋的样子，放上自己喜欢的肉和菜既漂亮又好拿。没用复杂的方法，只是用了象我们平时做布口袋那样的超简单方法尝试了一下，没想到效果非常的好。

所需原料：面粉300克、沸腾的开水150克、凉水20克、食用油适量、花椒粉少许

制作方法：

1、将面粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，边倒边用筷子将面粉搅成絮状；

2、然后用手沾着凉水，将烫好的面和成面团（面团有温度会发粘揉不光滑，没关系，可以静置一会或者放入冰箱冷藏一会，再揉就会光滑了）盖上饧（静置的意思）20分钟；

3、将饧好的面团分成几份，根据自己的喜好决定饼的大小；

4、取其中一份揉成长方团用手压扁，然后擀成方形的薄片，擀的时候从中心往四个角上擀就很容易擀成方形的，然后用刀修一下太不齐的边，基本上只是小小的修一下；

5、用刷子或者手将食用油抹在面片上，面片的四周要留出1厘米的宽度不抹油；

6、将抹油的地方撒上花椒粉（或者芝麻粉、黑胡椒粉等，也可以什么都不撒）；

7、将面片对折，然后将三条边用手指压紧，如果想在口袋饼里放多多的肉和菜又怕将饼的边撑开，那就将饼边锁上花边，这样无论装多少都不会开边了；

8、放入锅中（锅内不用放油）中火烙至两面上色，中间高高鼓起即可，烙薄饼千万不要用那种小小的火慢慢的烙熟，那样并失去了水分就会变硬不好吃；

9、将烙好的饼放在案板上从中间切开就成了2个口袋饼，切开后可能由于你的刀不快致使切口处发生粘连，没有关系，用刀尖或者筷子头插进去平着一划就开了；

10、做好的口袋饼里面可以放入自己喜欢吃的肉或者菜，我放的是煎鸡排、西红柿、生菜、煎鸡排剩下的鸡蛋液我给煎成了蛋皮也放进去了，我在上面浇上了泰式甜辣酱；

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