之18

国庆期间自己擀皮包了一些饺子，还剩一些在冰箱冻着。平常都吃的水饺、蒸饺，还有煎饺，今天想换个花样，搞个不一样的。怎么个不一样法呢？想吃点香香脆脆口感的，可是不想煎，难道炸？才不要，费油不说，还麻烦。对了，我有空气炸锅啊，不如，用空气炸锅烤了吃？

抱着试试的想法，我就真的开始烤饺子了。一共烤了2锅，第一锅没有经验，饺子直接蘸的水，而且多余的水没有弄掉，结果8个饺子有5个粘在炸篮上弄不下来，一夹就扯烂了。为什么要蘸水？因为之前用空气炸锅烤东西，感觉有些太干了，不怎么好吃，而且容易烤焦。想着蘸点水，饺子不容易烤焦，在烤干表面水分的时候，里面也烤熟了。

把炸篮清洗干净擦干水，我又开始烤第二锅。在水里加了一点玉米油，开始加了一汤匙，感觉太少，又加了2汤匙，感觉才差不多。这样第二锅的饺子基本没有粘在炸篮上了，除了个别因为冻裂了，烤出了汁液粘在炸篮上。而且加了油的饺子比第一锅的颜色上要好看一些。

具体操作过程请往下看吧！

——空气炸锅烤饺子——

食材：冻饺子若干，油3汤匙，水9汤匙

过程：

1、食材很简单，就一盘冰箱的冻饺子，不需要提前解冻。因为解冻了的饺子软趴趴的，不好操作。至于什么馅，没有关系，你爱吃啥馅就啥馅的，也可以买超市的速冻饺子。这里需要注意的是，饺子表面是否因为长时间冷冻而开裂，有开裂的饺子容易烤的时候流出汁液而粘在炸篮上。

2、取一个碗，加入3汤匙油和9汤匙水，搅拌均匀。油最好用没有什么明显味道的，比如玉米油这种。

3、夹一个饺子，先在碗里翻滚几下，确保饺子360度全面和水来了个亲密接触。这样做，是为了让饺子烤出来更香脆。如果直接烤，饺子会比较干巴，没有这个香。

4、将饺子上多余的水甩掉，然后码好在空气炸锅的炸篮里。多余的水一定要甩掉，不然粘在炸篮上，一夹就扯烂了。180度先烤10分钟。温度和时间仅供参考，因为每个人的机器不一样。

5、这是第一锅饺子，因为没有加油，纯水蘸的饺子，而且没有甩掉多余的水，结果一半饺子粘在炸篮上，全扯烂了。所以我又烤了一锅，第二锅就蘸的油水混合物，而且烤之前先甩掉了多余的水，这样就好很多了，只是个把烂的，是饺子本身冻裂了的。

6、将烤了第一次的饺子再次在碗里滚几圈，甩掉多余的水。

7、将第二次蘸过水的饺子翻一个身，侧面躺着，再次烤5-8分钟，饺子大多烤一会，饺子小就少烤一会。

8、最后，香香脆脆的烤饺子就好了。

怎么样，简单吧！刚烤好的饺子一口咬下去，咔嚓脆脆的声响，可好吃了，又不像油炸的那么油腻，可好吃了！需要注意的地方在前面的过程中都有提到，赶快试试吧！如果没有空气炸锅，就用烤箱烤，只是时间和温度可能要调整一下了。

朋友们，你们喜欢这个烤饺子吗？[送心]

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小迪创作整理编辑！