小茴香蒸着吃(怎么用小茴香)

导语：小茴香怎么蒸不坨，学会这几个技巧，5分钟出锅，清淡爽口不粘连

今天和大家分享一道家常菜“茴香蒸菜”，不坨块，不粘连，色泽青绿，口感清爽，有喜欢的赶紧学一下

食材：茴香

辅料：小麦面粉、大蒜

调料：食盐、鸡粉、香油

【茴香蒸菜】—— 清淡可口

1.下面开始准备食材

准备小茴香一把，清洗干净，用干净的厨房用布或者吸水纸，把小茴香上面残留的水分吸干，防止蒸制的时候脱浆。

把小茴香切成段放入盆中，加入植物油10克，翻拌均匀，植物油能在小茴香表面形成油膜，避免其大量出水，放入小麦面粉50克，继续拌匀备用，面粉不需要太多，薄薄的一层即可，太多否则蒸出来容易粘连坨块。

2.下面开始蒸制

蒸笼中均匀刷上植物油，把小茴香均匀撒在里面，水烧开以后上笼，蒸6分钟就可以了，蒸的时间久了，口感容易发黏。

6分钟以后，我们把小茴香取出，倒入盆中，快速抖散降温，否则会粘连坨块。

准备大蒜几粒，拍散再切成蒜末，和小茴香放在一起，根据个人口味撒入少许食盐和鸡粉，淋入香油10克，拌匀以后即可转盘上桌。

好了，一道非常简单的茴香蒸菜就做好了。

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