冬至后吃什么(冬至后吃什么滋补)

导语：冬至后一定要吃它！暖暖和和吃完胃特舒服，营养又滋补

进入冬至，天气开始进九了，也更加寒冷了。北方一般很少有零上的气温了。冬至这天是白天最短的一天，随后每天就开始变长了。终于白天长了。前段时间一直是每天一过4点光线就明显不足，黑乎乎的，特别别扭。冬至过后，也是阳气开始回升的时候，饮食上应该更注重滋补。所以一方面要考虑营养搭配，另一方面也要多吃些让身体暖，养胃的东西。

粥是每家人都经常喝的，早餐预约个粥，早上起来就可以喝到了，暖暖的。当然也可以晚餐的时候喝，喝完胃里也舒舒服服的。北方人的粥一般都是清粥，搭配小酱菜腐乳之类的，南方人更偏爱蔬菜、瘦肉、虾粥。但是很多人并不真正会煲粥，粥做出来不稠，不够嫩滑，吃起来不香。广东人是最擅长煲粥的，跟广东人请教了一下，才知道，怪不得人家爆出来的粥如此细滑油润。原来我们第一步就做错。

想要煲出好喝的粥，一定要掌握以下几点，请仔细看文章。

皮蛋瘦肉粥

食材：轻养大米半杯皮蛋1个瘦肉80克 香葱2根姜丝少许盐适量油适量料酒适量

做法：

1.先准备好所需食材

2.大米淘洗后控掉多余水分

3.瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟

4.皮蛋切小丁，香葱切碎，姜切丝

5.锅中加水3碗烧开，倒入大米，开始煮粥。这是粥好喝的关键之一，一定要沸水下米，这样煮出来的米粒容易烂，也比较粘稠，更好的出米油。

6.加入几滴食用油，这是粥煮出来比较嫩滑油润的关键之二。定时器设定约30分钟。煮的过程中间要搅拌一下以免糊底

7.粥煮至米粒完全烂，差不多到需要的稠度时，瘦肉丝煮至肉丝发白

8.再加入姜丝和皮蛋丁，再煮约10分钟

9.最后稠度合适时加盐调味即可

出锅后撒上香葱花

这样煮出来的粥特别香，您学会了吗？喜欢我的文章欢迎关注我，mature11会不断给您分享美食做法的。

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