天然的养肝菜(养肝菜是什么菜)

导语：天然养肝菜被发现，很多人只吃叶，其实茎才是宝，养肝排毒助睡眠

转眼间春天已过半，气温逐渐回暖，春天风大，空气中湿度较低，人体的毛孔则会放松，将冬季积存在体内的阳气向外发散，如果体内阳气旺盛则会造成热邪入侵，内外阳气碰撞，容易引发肝火过旺。我们可以多吃些绿色蔬菜，帮助身体排毒，降肝火，还能预防心脑血管疾病，对身体健康有很大好处。

我经常会买西兰花，西兰花是一种营养价值极高的绿色蔬菜，深受人们喜爱，之前买回家，婆婆再炒西兰花时，只留下了花朵部分，剩下的茎全部扔了，真的太可惜了，我告诉婆婆其实西兰花的茎营养价值非常高，是可以吃的，口感并不比花朵部分差。

西兰花茎中富含维生素C，能增强人体肝脏解毒能力，同时还能提高人体免疫力，预防感冒和坏血病的发生，而且西兰花的茎中膳食纤维及营养价值也不能忽视，能够促进肠胃蠕动，提高新陈代谢。

特别适合这个干燥的春天，家里有西兰花茎的可以试试下面的做法，营养美味，做法简单。

推荐做法一

1、首先将西兰花梗去掉外皮，然后改刀切成片，再切成丝，全部切好之后放入清水中，防止氧化变黑。

2、再切上一点胡萝卜丝。几片千张也切成丝，泡发好的木耳也切成细丝，全部切好之后放入碗中备用。

3、一块猪肉切成丝，来上一点胡椒粉、少许生抽、料酒、半个全蛋液，抓拌均匀，来一点干淀粉，抓拌均匀，锁住水分，最后来上一点油抓拌均匀，炒制的时候才不粘连，放置一旁备用。

4、调一个料汁，来上小半勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，少许白糖提鲜，一勺盐，少许鸡精，一点陈醋，少许番茄酱，一点点老抽上色，再淋入小半碗水淀粉，搅拌均匀备用。

5、锅中油热，倒入肉丝，快速的搅拌均匀，将肉丝炒散。炒散之后，倒入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀，炒出香味。

6、炒香之后倒入准备好的四种丝，开大火翻炒均匀。炒至食材断生，倒入准备好的料汁翻炒均匀，让每一粒食材都均匀的裹上芡汁，就可以出锅装盘了。西兰花梗切成丝，口感特别的爽脆，搭配上其他的食材，营养更加的丰富。

推荐做法二

1、西兰花清洗干净去掉外皮，切成厚片长条，然后冲洗干净，冲掉苦涩味。

2、准备一个碗，来点盐，味精和白糖，泡椒，姜片、蒜片，再来一勺泡椒的水，一勺白醋，小米辣，再来一勺水，充分的搅拌均匀，然后放入西兰花根部，搅拌均匀，封上保鲜膜。放入冰箱八个小时，腌制八个小时。

3、首先准备腌制好的西兰花根部，再准备点姜片、蒜片，小米辣，泡椒丁，香菜干，把腌制好的西兰花茎冲洗一下。

4、热锅来点油，下入配料炒出辣味，再下入西兰花根部翻炒均匀，来点鸡汁和白糖调个味，再撒上香菜翻炒均匀两下。就可以出锅装盘了。

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