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小米面蒸糕的家常做法(小米面粉做法大全)

导语:小米新做法,加碗面粉蒸一蒸,松软香甜口感好,比面包好做还好吃

导语:小米新做法,加碗面粉蒸一蒸,松软香甜口感好,比面包好做还好吃

说起小米,人们便会自然而然想起小米粥,熬粥可以说是小米最为经典的一种做法,经过一番熬煮的小米,粘稠清香口感美味,早餐喝是个不错的选择,不过总是用小米熬粥,家人难免会吃腻,其实小米除了熬粥,还可以做成其他各种美味的食物,将其加上一碗面粉上锅一蒸,便能做出松软香甜口感好的发糕,用这个方法做的小米发糕,比面包好吃还好做,学会了方法以后想吃随手就能做,下面我便将小米的这个新做法详细分享给大家,相信你即使是新手也能轻松学会,以后家人便不只能喝到小米熬的粥了。

小米发糕的做法:

备用食材:小米150克,鸡蛋液55克,白糖35克,清水50克,酵母粉2克,小麦粉75克;

制作过程:第一步,小米准备适量,将其简单淘洗两遍,重新加上干净的水,浸泡一个晚上,待将小米浸泡好后,控干其中的水,然后将泡好的小米放入在料理机中;

第二步,加上50克的清水和鸡蛋液,启动程序,将其打成比较细腻的米浆,打好的米浆放入在容器中,加上点白糖将其搅拌均匀,使得白糖可以融化在其中;

第三步,然后再加上点酵母粉搅拌均匀,将面粉事先用筛网过滤下,放入在米浆中,搅拌至没有干面粉并且比较顺滑的状态,将搅拌好的米浆盖上一张保鲜膜;

第四步,放在温暖的地方发酵,发酵好的面糊会有不少的气泡,用刮刀翻拌一下,顺滑无气泡的状态即可,将其倒入在模具中,并且轻轻震一下;

第五步,表面撒上个人喜欢的果干即可,在锅中添上水,烧开后放入面糊开始蒸,中火差不多20分钟的时间,关火后焖5分钟即可出锅。

小编总结:适当吃小米,对于清热、健脾等都有一定的帮助,而小米这样的好食材,如果仅是会熬粥喝便可惜了,我们完全可以多学习几种不同做法,换着花样做给家人吃,让家人可以更加充分享受其中的美味,这次分享给大家的小米新做法,加上一碗面粉蒸一蒸就能吃,松软香甜口感好,比面包好吃还好做,我每次做的小米发糕,家人都吃得特别香,尤其是在早餐吃小米发糕更是不错的选择,清淡还养胃,早餐便能精神饱满。

烹饪小技巧:

1、小米事先放入水中浸泡一晚上,更加易于操作,注意淘洗小米的时候不要搓,简单用水冲洗干净就可以了,否则容易将小米的表面营养物质搓掉;

2、其中加入的白糖可以根据个人的口味适当调整,面粉最好事先过一遍筛子再加入其中,否则容易有颗粒状,影响口感,或者是将拌好的米浆用筛网过滤也可以;

3、米糊倒入模具中别太满了,因为发酵还需要空间,差不多7、8分满就可以了,否则容易溢出,蒸发糕开始上锅,蒸熟后别急着出锅,闷一会防止表面回缩。

小米新做法,好吃好做易上手,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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