白米变花米营养又好吃的原因(白米在家怎么做大米花)

导语：白米变花米，营养又好吃

今天我要给大家 介绍一种不一样的米饭，它就是云南布依族特色的花米饭，这种花米是用一种很常见的米，再加上天然植物色素上色形成的。即安全、营养、好看又好吃的花米饭。

这是布依族人的专利产品。首先要选上好的糯米，同时要到山里采摘各种能食用，且颜色很深的野花、野菜、以及野果这些野生食材。有利于身体健康的植物熬制出的颜色来给糯米着色。

城里想要上山采摘些天然的植物有点不太现实，但是我们可以用生活中深颜色的食材来代替天然色素也是可行的。

制作方法：

1、橙色的花米是用番茄汁、胡萝卜汁来制作的。把胡萝卜和番茄混一块，洗净榨出汁放锅里煮熟就变成橙色把糯米放进去泡至变橙色，然后，上锅蒸熟再阴干，就变成橙色的花米了。

2、制作紫色米，可选用紫苏叶和紫色的野菜，制作方法同上。

3、制作黄色的米饭需要一种叫枙子黄的香料和一种黄色的野花，这种野花花香味特浓，在当地的布依族给这种花取名叫“眼睛花“，平常可以当茶喝。制作方法也是同上。

4、黑色的米就是直接用黑米和紫糯米为原料。

5、浅紫红的花米制作就很多方法了，用一种当地叫“血壁菜“的汁来浸泡制作，还可用我们当地盛产的红色的火龙果汁来作。这两种东西的汁原本色都带点紫但不是太深，糯米做好阴干后就变成透明的浅紫红，当地人习惯叫红色。

最后将晾干的米混合在一起，就成了五彩米了。千万别担心，这种五彩花米饭绝对是真正的无公害绿色食品，所有色素全是纯天然的植物熬制，对身体无害，其中含大量的植物化学物质，具有抗氧化的作用。

花米的食用方法有很多，根据各自口味来食用

1、可以蒸着吃、可用饭煲煲，还可加点菠萝碎就变成饭店里卖的菠萝饭了，清香可口

2、把花米拿来熬粥，配上大枣、红糖就变成养胃、润肠、美容养颜的保健粥啦！

3、也可把花米用做配料或者装盘点缀品

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