腐乳花菜的做法大全(腐乳菜的家常做法窍门)

导语：大叔家的家常菜：腐乳花菜，鲜香味美，简单易做，家人喜欢

大叔很久没吃豆腐乳了，还记得小时候，每逢考试妈妈就喜欢弄点上好的豆腐乳丰富下我的早餐，自己吃得很香，简直是一种享受。现在看来，自己的成绩离不开妈妈的贴心照顾，不知各位吃货达人有没有同感。腐乳这道流传千年的美味佳肴值得我们细细品尝，今天想起用豆腐乳搭配花菜，也是因为腐乳搭配素菜别有一番风味，口感好、营养又高。估计不喜欢吃腐乳的人不太理解这道菜，但对好这口的人这道菜绝对是心头好。腐乳本身很下饭，一小块腐乳能干一大碗白米饭。事实上腐乳能做很多菜，它的用法跟跟其他酱料类似，炖肉、烧菜、蒸菜、凉拌、拌面都可以。

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这道菜最好是用辣味的腐乳，大叔买的这个不够辣，所以加了一点豆瓣酱，但腐乳和豆瓣酱都很咸，需要注意用量。或者用小米辣炝锅也行。我用的是长得比较散的散花菜，也叫松花菜，更容易入味，如果是长得比较紧的球状花菜可以先焯水再炒。其实大叔母亲喜欢吃玫瑰腐乳，每次都买不到她所满意的，可能藏在她记忆深处的那味儿，已时过境迁寻不到了，大叔将它做成了一道菜，老母亲笑开了花，在此也分享给你们，愿你们每天开心。今天大叔下厨房教你做腐乳花菜，希望你吃得开心~

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腐乳，花菜，香肠，葱花，小米椒，盐，食用油适量

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1、首先把花菜掰成小朵清洗干净，将小米椒切成小段，准备一些葱花，再将香肠切成薄片即可；

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2、然后准备香肠、葱花和小米椒，将腐乳弄碎加些腐乳汁，少加些清水搅拌均匀备用即可；

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3、最后起锅倒入适量的油，待油温升高后，先将小米椒爆炒出香味，倒入香肠来回翻炒，待香肠炒出油，肉的颜色变深，投入花菜，加些料酒，翻炒均匀，倒入调配好的腐乳汁，少许加点白糖、盐调味，大火收汁，关火后撒些葱花和白芝麻便可以盛盘上桌开吃啦~

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香气扑鼻，鲜香味美，简单易做的腐乳花菜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、因为菜花不太好熟，为了简便，大家可以先焯水再炒；

2、但是焯水不如干炒出来的好吃，可以增加配菜，如：蒜苗、青椒、葱白。

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