中餐美食胡萝卜芹菜炒牛肉的做法(芹菜胡萝卜炒牛肉的做法窍门)

导语：中餐美食胡萝卜芹菜炒牛肉

我家今天用牛肉芹菜胡萝卜烧了一道菜，非常美味可口，发出来跟大家分享一下。

所需食材有：

1，牛肉切片 200克；

2，芹菜切段150克；

3，胡萝卜切片 150克；

4，青椒切段50克；

5，生姜切片3片；

6，植物油10克；

7，料酒适量；

8，生抽适量；

9，食盐适量；

10，鸡精适量；

11，白糖适量；

操作步骤如下：

1，将牛肉片用料酒、盐、生抽、糖、鸡精、花椒粉腌制20分钟左右；

2，胡萝卜片焯水备用，芹菜段焯水备用，生姜和蒜切成薄片备用；

3，热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香；

4，加入腌制好的牛肉片翻炒至变色；

5，加入胡萝卜片和芹菜段继续翻炒；

6，倒入1汤匙酱油，适量盐和糖，继续翻炒均匀；

7，加少许水烧开后，盖上锅盖煮3分钟左右，让牛肉和蔬菜更加入味；

8，加入适量的盐、鸡精翻炒均匀；

9，最后大火收汁即可；

10，起锅装盘即可食用。

这样好吃的胡萝卜芹菜炒牛肉就完成了！

关键步骤注意：

1，芹菜和胡萝卜记得用开水焯一下，这样好炒而且更加容易入味；

2，火候要掌握好不能太大把牛肉炒过头炒老了；

营养健康价值点评：

牛肉本身是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质，有助于增强身体免疫力和促进肌肉生长，再搭配胡萝卜芹菜含有丰富的纤维素、维生素、矿物质等营养物质，能够促进肠胃蠕动、减少胆固醇的吸收、降低血压等作用。最后这道菜营养丰富、口感鲜美、健康均衡，适合各类人群食用。

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