川味臭豆腐的制作方法(怎样做四川臭豆腐)

导语：川菜C0113川味臭豆腐做法

菜号：川菜C0113

菜名：川味臭豆腐

主料：臭豆腐400克，青豆100克。

辅料：猪肉50克，豆瓣酱15克，盐3克，食用油、淀粉各适量。

制作方法

1．臭豆腐洗净，切成小块；猪肉洗净，剁碎；青豆洗净，豆瓣酱剁碎备用。

2．锅内放食用油烧热，下入臭豆腐块炸至金黄色干香后，捞出装盘。

3．锅内再放油烧热，下入豆瓣酱炒至出色后，再下入肉碎、青豆一起翻炒至熟，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋在豆腐上即可。

【营养功效】此菜富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

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