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中餐厅的啤酒鱼的做法(网红啤酒鱼的做法)

导语:#名厨汁味,圆中秋美味#不加一滴水的啤酒鱼

By 艺术家手作

用料花鲢鱼或者草鱼 一斤半左右啤酒 1罐(550ml)淀粉 20克盐 5克洋葱 半个姜 3片蒜 10瓣葱段 2-3小段干辣椒 3个花椒 15粒生抽 20克蚝油 20克糖 10克豆腐 半块

做法步骤

1、我买的花鲢鱼,没有鱼头,切段加盐,淀粉抹均匀,腌制20分钟

2、锅里放油烧热,放入腌制好的鱼块,煎至两面微焦黄,盛出备用

3、锅里放油,姜片,蒜瓣,葱段,花椒爆香后,加入洋葱块炒出香味

4、加啤酒煮开

5、生抽,蚝油放入煮开的啤酒汁里,不需要加水

6、白糖也别忘了放哦

7、炸过的鱼块放进来,大火烧开

8、锅边摆上豆腐块,盖锅盖中小火煮10分钟,注意锅底,别糊底啦 重口味可以尝下味道,可以适量加些盐

9、出锅盛盘后撒些香菜

10、这样热乎乎的吃起来,这样的冷天感觉没有了寒冷,妥妥的高蛋白

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