青椒炒鸡肉的家常做法大全家常(如何做青椒炒鸡肉)

导语：家常青椒炒鸡肉，简答好吃，青笋烧排骨，鲜美好吃，超下饭

鸡肉的营养非常丰富，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，而且热量比较低，吃再多鸡肉也不用担心养胖。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血有辅助治疗作用。

将青椒和鸡肉一起炒制，那味道肯定非常的棒呢，青椒最好选用线椒，也就是长条条的尖椒。这青椒有点微辣，但是非常的好吃。

准备需要的食材：鸡、青辣椒、红辣椒、生姜米、大蒜、白酒、生抽、盐。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜鸡肉准备好，这里需要先将买回的鸡肉清理干净，再将将内脏全部剔除，先将鸡肉剁成大块大块的肉，再切一些青红辣椒备用。

步骤二：这里记得将鸡屁股切掉，喜欢吃辣的朋友，可以多放些辣椒哦，再准备一些生姜和大蒜粒备用。然后准备炒制啦，将炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，等油冒烟，就将鸡肉块倒下去翻炒。

步骤三：这里需要等油，炒制到清亮了，水分被充分炒干之，再往鸡肉淋少许高度白酒。稍微翻炒两下，加入适量的盐，让鸡肉更加入味，然后再翻炒几下，盖上盖子，开小火焖20分钟。

步骤四：这里时间到了，就将锅盖打开，这个时候锅里面，还留有少许的水，不可以太干。下面放入大蒜和生姜，一起翻炒几下，然后再放入红绿辣椒，翻炒几下。

步骤五：就这样等到辣椒炒软，再往锅里盐，少许生抽，继续翻炒，最后撒上蒜苗就可以出锅了。（最后就是调味的时刻，没有味道记得调好）

出锅，就是一道好吃的青椒炒鸡啦，味道非常的不错哟，喜欢的朋友赶紧试试吧。

排骨不仅美味，其营养价值更是特高。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供充足的钙质。同时具有益精补血的功效。全家吃得都很好。

准备需要的食材：莴笋头 2根，猪肋排 400克，小米辣 3个，生姜 一个。

步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将莴笋去皮洗净，给切成条或者是滚刀都行，然后将小米辣洗净，然后切好备用。

步骤二：这里准备好新鲜的排骨，将排骨洗净，然后准备焯水了，将其放到沸水中，再放入少许料酒，焯烫一下，除去腥味，再将排骨捞起。

步骤三：这里准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，将其烧至七成热左右，然后舀入一勺豆瓣酱炒香。再放入一块洗净拍烂的生姜，炒出香味。

步骤四：然后放入排骨翻炒均匀，再加入适量清水，这样水位刚好将排骨全部淹没最好。再倒入适量味极鲜，开大火烧开，再盖上锅盖，将其转小火烧制。

步骤五：这样的排骨，就烧二十分钟左右，继续放入莴笋条，再继续烧至莴笋用筷子一夹就断，最后放入适量的盐，将其翻匀起锅。

这样莴笋烧排骨就出锅了，做出来的排骨软烂入味，清脆的莴笋清新软烂，美味又下饭，全家都爱吃。喜欢的朋友赶紧试试吧。

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