周黑鸭卤鸭脖子的做法及配料(周黑鸭卤味做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚大厨教我的周黑鸭卤鸭脖的做法，果然好吃到没朋友的相关问题？那么关于周黑鸭卤鸭脖子的做法及配料的答案我来给大家详细解答下。

很喜欢吃周黑鸭和绝味鸭脖的朋友。原来自己动手也可以，超市遇到生鲜鸭脖，买几根回来自己卤一个卤味吧。追剧馋嘴零食，磕起来根本停不下来~

By Qiao Acc

用料

新鲜鸭脖 5根（大概800g）白糖 15g老抽 30g （2大勺）生抽 60g （4大勺）耗油 2勺红辣椒 5个生姜 5g桂皮 5g香叶 3片大料 3个盐 30g

做法步骤

1、买来鸭脖，清洗好。锅里放油，放入两勺糖，炒糖色，糖出现焦糖色时候，加水。放入鸭脖子。开煮。

2、依次加入: 老抽，生抽，耗油。香料: 红辣椒，桂皮，香叶，大料。（想省事也可以买卤肉包的）

3、大约卤制一小时。炖起来。一小时后鸭脖成功的上色，入味了。取出晾一下，切成段。

4、做的微辣的，味道鲜香，啃起来肉多超过瘾。和大街味道一样的。实现鸭脖自由啦

小贴士

喜欢吃微辣或者偏辣的朋友可以自己来调整，多放一些辣椒。

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温馨提示：通过以上关于大厨教我的周黑鸭卤鸭脖的做法，果然好吃到没朋友内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。