春分吃(春分吃春菜是什么意思)

导语：老人说：“春分吃三宝，病就不来找”，3宝指的是什么？该咋吃？

导读：《春秋繁露》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。所以古人认为在“春分”这天，昼夜平分、寒暑平衡，过了春分，天气会慢慢变升高，白天也会越来越长。而随着春天真正的到来，病菌也会活跃起来，此时我们一定要多运动，多吃一些能提高免疫力的食物，才能减少生病的可能！比如在每年的春分时节，一些懂得养生的老人，他们总会说：“春分吃三宝，病就不来找”，这3宝指的是什么？咋吃更受益？

第一宝：鳜鱼

桃花流水鳜鱼肥，每年的春分后，此时桂鱼不仅最为肥美，而且含有的蛋白质也是最高的，而多吃高蛋白食物能明显的增强身体免疫力，所以一些懂得吃人，在春分时，隔三差五的就会做一次鳜鱼给家人吃。

【推荐菜肴】：红烧鳜鱼

【原材料准备】：鳜鱼1条、豆瓣酱、姜末、蒜末、红椒丁、食盐、鸡精、白砂糖、陈醋食用油适量。

【详细做法】：

第1步：首先鳜鱼的鳞和内脏全部都处理干净，然后把鳜鱼冲洗干净，接着将鱼肉上划2-3个口，最后撒少许食盐到鳜鱼上，这样可以提前使鳜鱼入味。

第2步：将锅烧热后，放适量的油到锅中，等油烧到6成热时，将鳜鱼放入到锅中，大火将一面煎成金黄色，然后再把另一面煎成金黄色。

第3步：然后把豆瓣酱、食盐、鸡精、白砂糖、姜末、蒜末放入到锅边炒香，接着放一勺热水到锅中，盖上锅盖，将鱼煮5分钟。

第4步：5分钟后，沿着锅边点少许陈醋，撒少许葱花即可起锅食用。

第二宝：茼蒿

春天正是养肝的时候，而肝对应的颜色是绿色，所以在春分时，多吃一些绿色，更有利肝脏的健康。比如茼蒿就是最适合在春分吃的蔬菜，隔天吃一次，更有利于肝脏的排毒。

【推荐菜肴】：茼蒿炒年糕

【原材料准备】：茼蒿150克、年糕20克、蒜末、干辣椒、食盐、鸡精、生抽、食用油适量。

【详细做法】：

第1步：首先将茼蒿处理干净，然后把茼蒿冲洗干净，接着再把茼蒿切成碎末即可。

第2步：锅中放入适量的水，把水烧到滚沸后，然后把年糕放入到锅中，大火将年糕焯水30秒即可捞出。

第3步：将锅烧热，然后放少许油到锅中，等油烧到6成热时，将蒜末、干辣椒放入到锅中爆香，接着将年糕放入到锅中，炒1分钟。

第4步：将切好的茼蒿放入到锅中炒到断生，最后将食盐、鸡精、生抽放入到锅中炒匀即可起锅食用。

第三宝：大蒜叶

在我们湖北，春分一定要吃的食物就是大蒜叶，因为大蒜叶中含有的大蒜素，具有杀菌防病毒的作用，多吃一些大蒜叶，可以防止病菌侵入到体内，从而使身体更健康。

【推荐菜肴】：大蒜叶烧豆腐

【原材料准备】：大蒜叶3-5根、豆腐一块、生抽、食盐、小米椒、食用油、十三香适量。

【详细做法】：

第1步：首先将大蒜叶择洗干净，然后把大蒜叶切成3-5厘米的片状备用。

第2步：将豆腐洗净，然后把豆腐切成如下图所示的片状备用。建议大家买老豆腐，这样不易碎。

第3步：锅中放入适量的油，等油温烧到6成热时，将少许食盐和豆腐全都放入到锅中，大火将豆腐煎1分钟左右，然后再把另一面也煎成金黄色。

第4步：接着将大蒜叶、小米椒放入到锅边，将它们焯水后，最后放适量的食盐、生抽、水，继续煮2-3分钟即可起锅食用。

春分大家一定要记得吃“鳜鱼、茼蒿、大蒜叶”这3宝，它们都对身体有特别多的好处，而且这几道菜都是春分的时令菜肴，大家一定要记得做给家人吃！我是胡师傅，每天分享不一样的美食给大家，如果您喜欢我的美食，点个赞点个关注，是我给最大的更新动力！

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