可乐鸡腿盖饭的做法(鸡腿可乐怎么做)

作为一名吃货，想吃什么就学着做什么，不能等，这样才能把吃货的胃填满。最近两天对做照烧鸡腿有点入迷，尤其是今天只用了一个鸡大腿和半罐可乐，做的照烧鸡腿盖饭，别提多香了，真的是扶墙才能走动。

我做的照烧鸡腿盖饭，跟大多数人差不多，但又有些差别，差别就在于自己所使用的的食材可能与众不同。

照烧鸡腿盖饭

所需食材：杂粮米饭，鸡大腿，可乐，生抽，蚝油，红烧酱油，精盐，黑胡椒粉，洋葱，胡萝卜，西蓝花，生菜。

制作步骤：

1、鸡大腿的皮上抹点食用盐，用手轻轻地搓揉，将鸡腿上的污垢搓掉，冲洗干净。把鸡骨头剔除。

2、把去掉鸡骨头的鸡腿放在盘子中，抹上黑胡椒粉，精盐，生抽，反复揉搓，腌制片刻。

3、将洋葱切成块状，胡萝卜切片，西蓝花掰成小朵。胡萝卜和西蓝花分别煮熟。

4、锅中放油，油热后将洋葱煸炒至软，从锅中取出。

5、锅中倒入食用油，油热后开小火，将腌制好的鸡腿肉，皮的一边朝下进行煎至，一边煎至金黄色，翻面继续煎。

6、两面都煎好后，将洋葱放入锅中，倒入点蚝油和红烧酱油，翻炒均匀，倒入可乐，盖好锅盖慢慢炖煮。

7、准备一个盘子，将杂粮米饭放在盘子中间，边上码放胡萝卜片和西蓝花。

8、待汤汁变得浓稠时，关火，将鸡腿肉放入盘中，稍微晾凉，用刀切成长条状，摆放在米饭上面。

9、将汤汁淋在鸡腿肉上，照烧鸡腿饭就做好了。

10、喜欢吃生菜，可以将生菜上面放一块鸡腿肉，卷着吃。

我做的这个照烧鸡腿饭，不用放糖，因为可乐本身就是甜的。为了更好上色，我用的是红烧酱油。盐放的也不多，因为在腌制鸡腿肉的时候已经放盐。蚝油有提鲜的作用，加上黑胡椒粉既提鲜，又去腥，还有一点点辛辣味，不需要放料酒。

这道照烧鸡腿饭的主食是杂粮饭，所以比较健康，有营养。

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