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炖出来的奥尔良鸡腿详细图解教你做厨房怎么做(奥尔良鸡腿的做法大全家常)
导语:炖出来的奥尔良鸡腿,详细图解教你做,也能学会
哈喽!大家好!我是王大厨,今天给大家分享一道奥尔良鸡腿的家常做法。
今天给大家分享的这个不是烤的那种,是炖熟的,虽然和烤出来的口感不一样,但也别有一番风味。
奥尔良鸡腿
准备食材:鸡腿4个 姜片5g 葱段5g 奥尔良腌料10g
制作方法:
1、首先把鸡腿洗净装进碗中,放入奥尔良腌料用手抓匀,腌制20分钟;
2、把葱段和姜片平铺在锅底;
3、上面放入腌好的鸡腿;
4、放入清水没过鸡腿,小火慢炖30分钟即可;
5、出锅,撒上葱花,制作完成。
技术总结:
1、 这个鸡腿叫琵琶腿,并不是鸡大腿,腌制的时候,在鸡肉上面用刀划上几刀,这样比较容易入味。
2、 腌制鸡腿的时间,最少要在一个小时以上,否则不容易腌制入味;
3、 腌制好的鸡腿,不炖也行,用烤箱烤或者油炸都可以。
4、 奥尔良鸡腿的腌料网上就有卖的。
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