玉米面蒸花卷的做法(玉米面花卷怎么做的又松又软)

玉米面新吃法，一个花卷蒸一锅，粗粮细做，营养健康又过瘾。米面，又叫“苞米面”，是由玉米磨制而成，玉米是公认的“黄金作物”，它的脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首，含有丰富的营养素。玉米面是没有等级之分的，只有粗和细的区别，粗玉米面在农村一般用来喂鸡，细玉米面口感细腻，一般用来做粥、蒸馒头吃，按颜色来分，玉米面还分为黄玉米面和白玉米面，我们常吃的一般都是黄色的玉米面。

玉米面属于粗粮，富含膳食纤维，我们都知道，常吃粗粮有益于身体健康，但是直接用玉米面做着吃，口感不是特别好，而且也不易消化，所以我们平时吃玉米面的时候，都是搭配着细粮一起来做，记得小时候妈妈经常用玉米面和白面一起混合着包包子、饺子吃，有着一股淡淡地玉米香味，很是好吃，今天就用玉米面和白面给大家分享一道美食！

准备食材：

玉米面、开水、普通面粉、白糖、酵母粉、温水、食用油、盐、凉白开、葱花、青红椒、十三香、黄豆酱、香油

具体做法：

1.先往盆里加200g玉米面，用开水烫玉米面，边加边搅拌，再加400g的面粉，20g白糖和5g酵母粉，适量的温水边加边搅拌揉成光滑面团，揉成面团后再盖上保鲜膜醒发至两倍大。

2.醒好后揉下擀薄，刷点食用油，撒点食盐，然后卷起来。

3.斜刀切成段，不要切断。

4.用筷子压一下。

5.然后放在篦子上二次醒发10分钟。

6.碗里加点凉白开，加入葱花和青红椒，加点食盐和十三香，再加半勺黄豆酱搅拌均匀，冷水上锅蒸20分钟。

7.蒸熟后淋点香油，非常的蓬松暄软，配着辣椒吃，开胃过瘾又营养，喜欢不妨自己在家试试。

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