卤鸡爪的制作方法和配料(卤鸡爪怎么卤)

导语：卤鸡爪

鸡爪，美称为凤爪。其筋多皮薄有弹性，是佐餐下酒绝佳小菜。卤制是最简单省事的方法，也是很入味的家常做法。尤其是凉吃，更具滋味。

食材与明细

1. 鸡爪子剪去指甲，褪去外皮，清洗干净

2. 入凉水锅中，将所有的作料全部放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，再转中小火炖30分钟

3. 30分钟后，关火，将鸡爪泡在汤中，凉时就可以夹出，汤弃之不要

4. 好诱人哪

5. 这漂亮的兰花指

温馨小提示： 鸡爪富含胶原蛋白，据说有美容功效，但备注粘稠的人以少吃或者不吃为好； 鸡爪没有肉，全是筋和皮，所以不要煮太久，否则就被表皮破损，影响美观和口感； 煮好的鸡爪先不要捞出，泡在汤里能更进味； 作料根据自己的口味来调整。

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