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卤鸡爪怎么弄(卤鸡爪教程窍门)
导语:记住这几个小技巧,做出来的卤鸡爪卤起来才不会失败
By sarah922w
用料鸡爪 1斤干辣椒 随意冰糖 一小块生抽 适量料酒 适量姜,蒜 适量食用油 适量红烧汁 适量蚝油 2勺醋 少量做法步骤1、洗干净鸡爪
2、准备好材料
3、这是修剪后的爪爪
4、冰水下锅放入生姜,少许盐
5、倒点料酒,煮5.6分钟
6、煮好后,用冷水清洗下,使鸡爪肉质紧实
7、放入油,大蒜,姜翻炒
8、鸡爪入锅,记得煎至皮皱,切记这时鸡爪会有水分,容易溅油,很容易烫到自己哦,一定要用锅盖挡住自己,不然会被油溅到!
9、放入适量的蚝油,红烧汁,料酒,生抽翻炒
10、翻炒后加入热水,加冰糖,盖好锅盖大火至沸腾关小火40分钟
11、最后开盖,放入少量醋,提鲜,然后开大火,一直翻炒到快到干后,可以起锅啦!切记最后会很容易焦,看着炒!
12、好啦,爪爪可以吃起来!
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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