黑米糕怎么做好吃(黑米糕怎么做才松软窍门)

全程手不粘面的黑米糕，香甜软糯，好吃营养，操作简单易学做。

上学的孩子早上起不来，吃早饭没胃口是不是挺让人着急上火的，为了能让他多吃上几口早饭老母亲真不容易呀。我发现早餐还是得有点儿可以抓拿的点心比较好，实在来不及吃时还能让他拿在手上在路上吃几口。今天做了他爱吃的香甜的黑米糕，软糯Q弹真挺好吃的，大人孩子都喜欢，而且做起来也简单，搅拌搅拌就能做，省去了揉面这项体力活儿，轻松不少。

孩子爱吃甜食，这款甜甜的黑米糕真是太对他胃口了，早晨起床磨叽磨叽时间就到了，抓起两块黑米糕就出门了，咬了两口还不忘回头跟我说：“老妈，留点儿这个糕我放学回来吃。”这不是什么难事，必须满足，正好早上吃剩下的留你放学回来吃，哈。米糕的做法很简单，有手就能做，不要揉面，只需要搅拌搅拌就行，但要提前将大米浸泡一下，这样才能将大米打成细腻的米浆，做出来的米糕也细腻好吃。

看看上面这张图就能知道这款米糕有多Q弹了，软糯软糯的真好吃，而且又香又甜，很多人都喜欢吃它。今天我在普通的大米糕里加一小把黑米，这样就做出了紫色的米糕，这颜色一看就能吸引住人的眼球，我一般都是前一天晚上调好面糊，第二天早上起床后直接上蒸锅蒸就好了。没难度没技巧，全程手不粘面就能做出来，很方便的，现在就将这个漂亮好吃的黑米糕做法分享给大家。

【黑米糕】

所需食材：

大米250克、黑米50克、清水150克、白糖50克、面粉60克、酵母3克、蔓越莓干适量。

具体做法：

1、将大米与黑米一起淘洗干净，浸泡2小时使得大米能被轻松捏碎，倒入破壁机加水打成细腻的米浆。

2、将米浆倒入盆中，加糖、面粉和酵母粉一起搅拌到无颗粒状。

3、放在室温下发酵一夜，看到丰盈的泡泡，搅拌一下排气。

4、取一个平盘，垫上油纸，方便蒸好后脱模。

5、将糊糊倒入平盘中，撒上蔓越莓干，送进蒸箱，水开后蒸20分钟，再焖5分钟出锅。

6、蒸好的黑米糕放凉后脱模，再切成小块装盘就可以开吃了。

香甜软糯的黑米糕就做好了，好吃营养，早饭吃它正合适。这样的黑米糕做起来没难度，但这里米和水的用量要按照配方来，调好的糊糊像老酸奶一样浓稠，这样蒸出来的米糕软硬适中，口感比较好。不知道早饭吃什么的可以试试这个黑米糕，方法简单易学做。好了，今天的黑米糕就分享到这里了，大家都看明白了吧，喜欢的可以安排起来了。

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