洋葱炒肥牛百科(怎样炒洋葱肥牛好吃)

导语：滋养脾胃，强健筋骨，教你一招洋葱炒肥牛！

洋葱炒肥牛

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用

用料

肥牛：500克

洋葱：两个

青椒：适量

红椒：适量

高汤：适量

蒸鱼豉油：适量

老抽：适量

蚝油：适量

现磨胡椒粉：适量

红薯淀粉：适量

洋葱炒肥牛的做法

1洋葱切块

2青椒切块

3红椒切块

4高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用

5煮锅坐水，水开后放入肥牛

6用筷子拨散，关火

7搅动至肥牛基本变色捞出

8炒锅坐油

9小火油五成热时放入洋葱

10炒出香味后加青红椒块同炒

11洋葱半透明时放入肥牛

12翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可

小贴士

1、蒸鱼豉油可以普通生抽加少量白糖代替，红薯淀粉也可以用普通淀粉代替，高汤最好有，否则味道稍逊。

2、豉油调味、老抽调色，用量可以根据自己口味调整。

3、淀粉宁少勿多，否则汤汁过粘，淀粉容易沉底，浇汁前一定要再次搅匀。

4、口味重的可以在炒洋葱的时候加少许盐。

5、汤汁不要炒的太干，浇饭非常美味。

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