导语：春天多给家人吃这肉，比鱼肉鲜，比牛肉香，价格平民，人人吃得起

春天多给家人吃这肉，比鱼肉鲜，比牛肉香，价格平民，人人吃得起。

一年四季当中，很多人都特别喜欢春天，我也不例外。一个春暖花开的季节，春光无限，阳光明媚，既能够带上家人去户外欣赏美景，还有许多的时令瓜果蔬菜和野菜可以品尝。除了这些，春季的海鲜也正纷纷上市，各种鱼类、贝类正是鲜嫩肥美之时，对于吃货来说，那更是不容错过的美味。

俗话说：“靠山吃山，靠海吃海”，对于生活在海边的小伙伴来说，最大的好处在于随时都可以吃到各种新鲜又美味的海鲜。大家都知道，吃海鲜不仅仅讲究的是一个鲜味，而且还要是当季时令的海鲜。春天的时令海鲜有很多，而花蛤正是其中一种，此时的花蛤正是肥美鲜嫩的时候，一个个又大又饱满，每次去菜市场，海鲜摊上到处摆满了花蛤，一斤8块任凭大家随意挑选。

花蛤属于贝类海鲜，营养特别丰富，含有多种维生素和钙、铁、锌等多种微量元素，蛋白质含量也特别高，属高钙高蛋白的食物，又是一种营养温补又滋润的海鲜。

平时花蛤的做法有很多种，可以煮汤，可以爆炒，还可以做成凉拌菜，或是用来煮粥，味道都特别鲜美。今天，分享一道家里孩子特别喜欢吃的家常菜——【花蛤焖豆腐】，由于是给家里孩子吃，所以我提前将花蛤肉从壳中取下来，再搭配油炸豆腐一起焖至入味，这样吃起来更方便，老少皆宜，孩子也更爱吃。

【花蛤焖豆腐】

【所需食材】：花蛤500克，豆腐1块，青椒1个，红辣椒1个，姜1块，葱1根，生抽，盐

做法：1、准备少许姜片、葱段，这2样用来去腥味，把青椒、红辣椒切小块备用。

2、这里豆腐选用老豆腐，这种豆腐下油锅炸，才不会容易散掉，把豆腐切成小方块，花蛤里面有少许泥沙，先提前用海水或高度盐水浸泡半小时。

3、锅热倒油，油的量比平时炒菜多一些，油温大约5成热时，倒入豆腐，先炸至定型，再翻面炸到外酥里嫩，捞出控油。

4、锅中加少许清水，大火煮开后，倒入花蛤，加少许姜片，煮至花蛤开口时，立即捞出。

5、等花蛤放凉后，将花蛤肉从壳里取下来，清洗干净。取花蛤肉时，用勺子轻轻一挖，很容易就掉下来了。

6、锅热倒油，倒入葱白炒香，倒入炸好的豆腐，再倒入花蛤，加1勺生抽，少许盐，盖上锅盖，焖煮3分钟左右。

7、最后，再倒入青椒、红辣椒，翻炒均匀，出锅前再撒上葱段就可以了。

一道鲜香美味，营养好吃不上火的花蛤焖豆腐就做好啦。豆腐外酥里嫩，软嫩鲜香，搭配花蛤的鲜味，吃起来口感特别好，汁汤还可以拌着米饭，非常下饭，特别好吃。

人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。

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