青椒炒面筋比吃肉还过瘾吗(青椒炒面筋的家常做法)

导语：青椒炒面筋，比吃肉还过瘾

所谓“轻食”，营养师普遍认为，只要“清淡、低热量、不加重身体负担”的食材，都可以归类至轻食主义，轻食是一种生活态度，更是一种健康的生活方式。

青椒炒面筋，青椒含有丰富的维生素C，面筋吃起来肉滋滋的感觉，素菜荤味，解馋又美味。

用料

面筋、青椒、蒜、小米辣、生抽、老抽、糖、盐适量。

青椒炒面筋的做法

1、面筋长这样的，各地叫法可能不同。

2、面筋撕开，撕成长条。青椒切丝，蒜切末，小米辣切段。

3、炒锅烧热油，爆香蒜末小米辣。

4、放入撕好的面筋翻炒。

5、加几滴老抽上色，再加几滴生抽翻匀。沿锅边溜少许开水。（面筋比较干，加一点点水就行）

6、水快烧干，放入糖、盐、青椒翻匀关火。

7、简单又快手。

小贴士

1、处理面筋时，只要顺着纹理撕成大小均匀的小条就可，手撕的面筋比刀切的丝更容易入味。

2、放入面筋后，用大火容易粘锅，要改中小火，如果粘锅厉害可以少量补油炒制。

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