夏天吃的凉拌菜做法大全家常(夏天好吃的凉拌菜做法大全集)

导语：夏天宁可不吃肉，也要吃这4道凉拌菜，几分钟搞定，食欲大增

　　入夏了，除了气温偏高一些外，人的胃口也容易变差，变得没有食欲。

　　今天我就跟您分享几道适合夏天吃的美食，开胃下饭，吃着不油腻，做法简单又好学，不会做饭的朋友也可以学着做!

　　一、推荐美食【五色凉拌粉皮】

　　所需食材：紫甘蓝，胡萝卜，红椒，黄瓜，粉皮，辣椒油，蒜末，芝麻酱，花生，糖，醋，香油，生抽。

　　1、把四种蔬菜洗净，切成细丝。

　　2、粉皮直接切成细条就可以了。

　　3、盘内先铺上一层切好的蔬菜丝，中间摆放上粉皮。

　　4、取一小碗，放入蒜末、芝麻酱、芝麻油、辣椒油、生抽、糖、醋调一碗汁，把汁直接淋在粉皮上面，最后撒上花生碎，这道无色凉拌粉皮就做好了。

　　做好的凉拌粉皮爽脆可口，五种颜色搭配在一起，让这道菜看起来更有食欲。简简单单的一道菜，只需要几分钟就能搞定。

　　二、推荐美食【凉拌海蜇丝】

　　所需食材：海蜇丝，胡萝卜，黄瓜，心里美萝卜，盐，生抽，香油，蒜末。

　　1、黄瓜一部分刨成大片，一半切成细丝。

　　2、胡萝卜和心里美萝卜切成细丝。将三种切好的丝混合到一起。

　　3、海蜇丝加蒜末、盐、香油、生抽搅拌均匀。

　　4、海蜇丝和三种蔬菜丝拌匀，黄瓜片圈成一个圈，把拌好的海蜇丝放入到里面，最后放上一些酥脆的土豆丝提升口感，这道凉拌海蜇丝就做好了。

　　做好的凉拌海蜇丝爽脆可口，吃起来不油腻，颜色搭配很丰富，同样也只需要几分钟就能做好，省事极了。

　　三、推荐美食【凉拌白木耳】

　　所需食材：白木耳，香菜，红椒，米醋，盐，糖。

　　1、白木耳上撒上一层干淀粉，揉一揉，再用清水清洗干净。

　　2、红椒洗净，切成细丝。香菜切成小段。

　　3、白木耳用开水焯一下，焯上10秒钟就可以捞出来了。

　　4、白木耳放入大碗中，加盐、糖、米醋、香菜和红椒丝抓拌均匀即可装盘。

　　凉拌的白木耳口感比较爽脆，与以往煮糖水的口感大有差别，煮糖水的银耳是糯糯的，加上糖醋汁拌匀后更开胃了，简单几分钟就能搞定一盘。

　　四、推荐美食【凉拌豇豆】

　　所需食材：豇豆，蒜末，红椒，盐，糖，醋，生抽，香油。

　　1、豇豆摘去头尾，掐成小段。红椒切成细丝。

　　2、锅内倒水，烧开后加盐和油，把掐好的豇豆和红椒丝一起放入锅内焯水。

　　3、豇豆焯熟后捞出，放入大碗中。

　　4、往豇豆中加入生抽、香油、醋、糖搅拌均匀，拌好以后装盘就可以了。

　　凉拌好的豇豆吃起来脆脆的，而且做起来很方便，没有油烟，简单几分钟就能搞定一盘菜，是不是很方便呢？

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