液体沸点和压强的关系(液体的沸点与压力有什么关系)

导语：液体沸点与压强的关系~初中物理压强典题1

典题1:用高压锅煮粥,火熄灭后用冷水冷却,拿去限压阀后打开锅盖,可看到锅内的粥仍然在沸腾,普通锅却看不到这样的现象,对此,下列说法正确的是( )

A.熄灭后,锅内温度迅速降到 100 ℃以下,但由于打开锅盖后气压降低所以重新沸腾。

B.熄灭时,锅内温度仍然高于 100 ℃,即使不冷却,不拿去限压阀,粥也在沸腾。

C.熄灭时,锅内温度仍高于 100 ℃,冷却后锅内气压比原来降低,所以重新沸腾。

D.粥的流动性差,不易降温,熄灭火后即使不浇冷水,不拿去限压阀,粥也要沸腾较长的时间。

解析:

1.我们知道液体的沸点随气压的增大而升高，随气压的减小而降低。

2利用高压锅煮粥，在熄灭火前,高压锅内气压较高,沸点较高,而打开锅盖后,锅内的温度仍高于 100℃,在通常气压下,粥仍然沸腾。但是普通锅因不密封,始终是在相同的大气压下加热,沸点不变,正确答案选C。

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