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威海有什么美食推荐(威海美食攻略大全市区)

导语:威海8大推荐美食,这些威海地方美食你值得品尝

威海,中国山东省地级市,位于山东半岛东端,北、东、南三面濒临黄海,北与辽东半岛相对,东与朝鲜半岛隔海相望,西与山东烟台接壤,今天小编给大家分享一下到了威海要品尝一下的8道地方美食。

1、鲅鱼水饺

威海人吃鲅鱼水饺,带着胶东特有的豪放劲儿。刚刚捞上岸的鲅鱼去刺剁成泥,加入适量的姜葱均匀调和,沿顺时针方向搅拌成馅儿,包好后,煮熟出锅。用蒜泥配醋或酱油调出小料。夹一只饱满的水饺,蘸上小料入口,辛香的蒜味、酱油的咸味和醋的酸味交错融合,突出鲅鱼肉本身鲜香细腻的口感。

2、威海清汤

威海美食中汤类分海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种,其中以鱼腐汤最负盛名,俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥,加调味品制成小丸,清水煮熟放在备有香菜的碗内,再把已制好的清汤调好口味冲入碗中,白丸浮上,清澈见底,鲜嫩无比。

3、天鹅蛋

天鹅蛋学名紫石房蛤,个头大,属海洋双壳贝类,它形如鸟卵,又如天鹅一样稀有难得,故名天鹅蛋。天鹅蛋适合爆炒、做汤、调馅等。最有名的自然是爆炒,用最基本的配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒,淋上香油即成,色泽鲜艳,口味鲜美,威海很多饭馆都能吃到这道菜。

4、鱼锅饼子

想要做好鱼锅饼子,选好料理食材的大铁锅,方能品味出渔家的味道。用葱、姜、蒜、红辣椒爆锅,将刚刚出海打捞上来的鱼简单处理后入锅,大火熬煮翻滚,耐心贴上饼子直至完全熟透。鱼的鲜味裹挟着玉米饼子的香味扑鼻而来,饼子浸入鱼汤的部分闪着油花,滋味咸香浓郁。

5、大枣饽饽

枣饽饽是威海人过春节会准备的一道小吃,大枣饽饽上面点缀着红艳香甜的大枣,十分的喜庆!用上等的好面或引子饼发面,饽饽蒸熟了,有时会自然裂口,当地人还称为“开口笑”,是好兆头。通常热着吃和凉吃口感都不错, 大馒头的内部组织细腻。凉着吃,劲道,扎实!热着吃,松软可口!饽饽蒸熟了, 如果是自然裂口了, 有当地人称为“开口笑“,是好兆头。蒸大饽饽,农家会使用上等的好面,用老面或引子饼发面。口感干香,很有嚼劲,凉着吃味道更好,麦香味浓郁,掰开以后内部层层叠叠,特别好吃。

6、起糕

起糕,威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中,细细洒水,反复搅拌,和匀后放锅内大火蒸,切成方块吃。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称“噎煞狗”。

7、海鲜疙瘩汤

海鲜疙瘩汤是老威海人记忆深处的美食,也是山东的特色小吃之一。一锅热乎乎的海鲜疙瘩汤,啜而食之,既温补身体,又滋养性情。将事先准备好的海鲜轻炒,加入适量的水和植物油,混合拌好的面糊,下入锅中熬煮成熟后,撒上调味料起锅。成品味咸汤醇,滑润清鲜。

8、海鲜手擀面

海鲜手擀面是威海的一大特色,面条较粗,但很有筋道,麦香浓郁,很有嚼劲。拌着美味的小虾、蛤蜊、鱿鱼,鲜味十足。随吃随做,要趁热吃,时间长了面就有点糊了。

以上是给大家分享的到了威海要品尝一下的8道地方美食,味道都很不错,到威海的朋友可以找找尝尝。

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