虾米丝瓜汤的做法(丝瓜虾米汤的做法窍门)

导语：【夏季开胃菜】“鲜”天美味的上汤虾米丝瓜

上汤虾米丝瓜

虾米是著名的海味品，营养丰富，含丰富的蛋白质，钙，镁、磷等多种对人体有益的微量元素，富含碘质，对人类健康极有裨益。

盛夏七月，食用丝瓜正当时，用虾米与丝瓜制成汤菜，“鲜”天美味，清新鲜美，令人理气又开胃。

-------------------------------------------

上汤虾米丝瓜

原料：丝瓜450克、虾米30克、猪骨汤2碗

调料：蒜、姜各适量、盐适量，油适量、料酒半匙

做法：

一、提前用砂锅熬制一锅猪骨汤备用。

二、丝瓜去皮切段备用。

三、蒜、姜各切成片备用。

四、海米提前用清水浸泡，洗净备用。

五、热锅热油，放入海米，小火先炒海米、加入蒜片姜片炒香，淋入料酒翻炒去腥。

六、加入熬制好的高汤，大火烧开转小火煮三分钟关火。

六、取一砂锅，将切好段的丝瓜横摆在锅中。

七、倒入虾米高汤，加盖大火煮开转中火煮至丝瓜断生。

八、揭盖，加入盐调味，再煮1分钟即可。

------------------------------------------

本文内容由小茹整理编辑！