春天菠萝怎么吃(菠萝的菠)

导语：春天的菠萝2元一个，清脆多汁，酸甜可口，做菠萝炒饭太香了

这个炒饭太好吃了！比蛋炒饭香，比扬州炒饭简单，连吃3碗还够！它叫菠萝炒饭，是广东的传统小吃，水果入菜，是粤菜的特色，酸酸甜甜，清香味美，口感丰富营养高。

菠萝是广东的四大名果之一，四大名果分别是荔枝、菠萝、香蕉、木瓜。每年三四月份的是菠萝的收获季节，又甜又便宜。2元一个，大街小巷都有卖。春天的菠萝脆甜多汁，酸甜可口，做菠萝饭最好吃了。

菠萝品种很多，不同的菠萝，口感不同。挑选菠萝要个头大，外皮光滑无腐烂，切开有清香的菠萝味。菠萝外皮呈现淡黄色或亮黄色，绿颜色的菠萝购买回来需要放几天呈现淡黄色再吃。挑选菠萝的时候要选择芽眼少，间隔的距离大，这样的菠萝削皮的时候比较方便。菠萝去皮之后需要用盐水浸泡。学会了挑选菠萝，接下来分享广东菠萝炒饭做法：

【菠萝炒饭】食材：米饭、菠萝、猪瘦肉、甜豆、胡萝卜、盐、花生油、生姜、生粉、酱油。其中菠萝是邻居家种的，这种个头小，但是很甜，有淡淡的清香味美。

步骤1:食材的准备：菠萝去皮，切小方块，然后用盐水浸泡捞出。猪瘦肉清洗干净，切丁放盐、酱油、花生油、生粉搅拌均匀。胡萝卜去皮清洗干净，切粒，甜豆清洗干净沥干水。

步骤:2：锅里倒入少许油，用旺火烧热之后，倒入猪瘦肉，爆炒熟，然后出锅。

步骤3：接着倒入胡萝卜、甜豆，煸炒香。胡萝卜、甜豆也可以用蒸锅水煮的方式煮熟捞出。

步骤4：接着倒入米饭，快速翻炒。米饭要隔夜饭，如果没有隔夜饭就放冰箱冷藏3小时取出。炒饭一定要用隔夜饭，炒饭会粒粒分明，润而不腻，不粘锅。

步骤5：接着把炒熟的猪瘦肉、切好的菠萝，倒入锅里，旺火翻炒均匀。

步骤6：放盐、酱油，这个时候的米饭在锅中跳舞，粒粒分明，香飘四溢。快速翻炒均匀，熄火出锅。酸酸甜甜，超级美味。

【sourcehe温馨小贴士】1.菠萝削皮的时候记得戴手套，如果不会削皮，就购买的时候让商家帮忙削皮。菠萝要用盐水浸泡，吃的时候舌头才不会麻。2.菠萝可以生吃，所以要最后出锅前才放入锅里翻炒。且不要炒太久。煮太久的菠萝口感软绵，没有脆爽的甜味。3.菠萝炒饭，搭配海鲜也很香哦。

广东的菠萝炒饭，你学会了吗？现在是吃菠萝的季节，不仅生吃，还可以做炒饭、菠萝咕噜肉、菠萝酱、菠萝包、菠萝罐头，期待你留言，分享你喜欢的菠萝做法。

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