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哪些粥健脾养胃(夏天健脾胃的粥)

导语:夏天最馋此粥,健脾养胃,补血养颜,我隔三差五必煮一次

夏天多给家人喝这碗粥,健脾养胃,滋补不上火,常喝身体倍儿棒!夏至过后,天气更加炎热了,早晨喝一碗粥,显然要比油条包子更开胃。说起来,打小我就是非常喜欢喝粥的,早餐喝粥可以说是我家的常态了,一年四季基本是不会有太大变化,到了夏季的时候,因为天气的缘故,偶尔也会选择在午餐和晚餐的时候尝试一下清粥小菜,非常不错。白粥其实是我最喜欢的粥类,特别朴实,也特别的百搭。不过,白粥虽好喝,营养方面却有缺陷,所以,有时候尝试一些其他的粥,来均衡一下营养,也是我乐此不疲的事情。

今天给大家带来一款适合做早餐的粥,夏天我最馋此粥,健脾养胃,补血养颜,隔三差五必煮一次。这款粥,由猪肝、白菜、大米制作而成,猪肝粥相信平时许多人也喜欢吃,不过把猪肝和白菜放在一起煮,不知大家是否有试过呢?猪肝粥这样搭配成本不过几块钱,做出来的味道却很不一般。而且,猪肝本身有补血明目的作用,特别适合女人和小孩吃,将猪肝搭配白菜来煮粥,还有不错的滋补作用。早餐喝这粥清淡又滋养,女人和孩子更要多喝。

白菜猪肝粥

食材:白菜,猪肝,大米,生姜,食盐,鸡精,清水(或高汤)

做法

1.锅里加水煮开,将洗好的大米下锅煮沸,转小火慢煮(这一步跟平时煮白粥一样的操作即可,有现成的高汤也可以替代清水来煮,粥会更香更营养)

2.大米下锅后,将猪肝用清水浸泡洗净,切成薄片再用醋和清水浸泡一下,醋可以帮助去除猪肝里的血水,除去猪肝的大部分异味

3.准备适量的白菜,洗净切成小块,几片生姜去皮备用(生姜切片或切丝都行,看个人喜欢)

4.煮至粥五六成熟,下入白菜、生姜,继续小火慢煮(白菜因为带有菜帮子,所以可以早一些下锅煮)

5.待白菜煮熟软后,将猪肝再过一遍清水,下入锅中煮至变色

6.调入适量的盐和鸡精,稍煮几分钟,猪肝熟透即可关火

阿九提示

1.等水煮开再下米,这样米就不容易粘锅了,当然,米下锅之后是肯定还要拌一拌的。

2.想要煮出来的粥绵软有米油,那么就在保持小火开煮的情况下,不停地进行搅拌。

3.猪肝经过前边的清洗和醋水的浸泡,基本能够去除掉血水和异味了,后边只需要加一些生姜,即可很好的去腥增香,另外,因为猪肝不宜久煮,所以建议生姜早一点下锅,这样味道可以充分散发出来,更好地融合猪肝的味道。

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