醋溜丸子怎么做(醋溜丸子的家常做法的做法)

导语：教你做开胃下饭的醋溜丸子，看着就有食欲，一口一个好过瘾

酸甜口味的菜孩子很喜欢吃，喜欢酸甜口味的人必定喜欢各种糖醋，丸子、排骨、里脊，平常经常变着花样做，轮番登场，今天上演一道美味的下饭菜——醋溜丸子，又叫糖醋丸子，酸甜可口、外焦里嫩、百吃不厌，全家都爱吃的一道菜！随手那么一做，一大盘子很快便被家人一扫而光，特别是孩子，每次都能吃很多！

【材料】：猪腿肉 400克、料酒 1大匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、香醋 2汤匙、蚝油 1大匙、白糖 3茶匙、鸡蛋 1个、淀粉 适量、姜 适量、蒜 2半、葱 适量

【做法】：1、猪肉剁碎后，把2茶匙淀粉、姜蓉、蚝油、1茶匙糖、葱白、蚝油和淀粉混合在一起搅拌均匀后顺时针搅拌上劲；

2、手上沾点水，把肉馅都做成一个个丸子；

3、鸡蛋打散，鲜先把肉丸裹上一层蛋液；

4、再裹上一层淀粉；

5、全部裹上淀粉后放置15分钟，让淀粉湿润一下这样炸的时候不会弄到锅内都是粉；

6、锅内放入适量油，油热后放入丸子炸到丸子浮起，表面金黄后，捞起沥油备用

7、炒锅放入适量油，放入蒜蓉炒香，倒入生抽、香醋和白糖；

8、煮开后放入1汤匙的淀粉水小火煮到浓稠；

9、最后放入丸子翻炒到全部裹上酱汁即可；

酸酸甜甜的糖醋丸子很诱人，很开胃。喜欢的朋友赶紧试试~

【小提示】：

1、猪肉尽量选择1分肥3分瘦的猪肉，这样吃起来才会好吃。

2、做好后把丸子上撒葱花和芝麻味道更香美，卖相也会更好。

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