南方叉烧包制作(叉烧包面的做法)

导语：#南北面点大不同#好吃到爆的“叉烧包”

距离上一次做叉烧包又是很长一段时间了，回味起叉烧肉的味道，我又开始捣鼓面粉了。。今天下午，就来安排上吧。 叉烧肉馅也很容易调配，我选择的是前腿肉，切小块后加入叉烧酱，酱油，生粉腌制片刻即可。

By 哈密瓜的春天

用料新良面粉 300克酵母 3克温水 180克食用油 15克白糖 8克瘦肉 200克叉烧酱 1汤勺酱油 1勺生粉 5克拌匀

做法步骤

1、准备好材料

2、酵母放入温水中

3、放入白糖

4、搅拌均匀。

5、面粉放入面包机中，倒入酵母水，开始和面。

6、倒入15克食用油。和面20分钟。

7、准备前腿肉约200克切丁

8、下入一大勺叉烧酱

9、一勺酱油。

10、生粉5克

11、搅拌均匀腌制片刻。

12、将面包机中的面团取出放入垫子上。

13、揉长条

14、再对折揉，重复动作约，5~6分钟。

15、再揉成长条

16、切成等量的小剂子

17、用擀面杖揉成中间厚边缘薄的面包皮。

18、放入适量叉烧肉

19、捏好形状。

20、锅中放入适量温水，不烫手为宜。 放入蒸架包子，盖上锅盖

21、精置发酵至1.5.～2倍大。

22、开大火，水开后计时，蒸15分钟，焖1分钟即可。

23、成品图。

24、瘦肉是选择前腿肉，所以吃起来口感非常嫩。

25、超给力的叉烧包，包子皮像云朵般松软可口。

26、此刻你饿了吗？

小贴士

发酵时间根据温度湿度而定，发酵至原来1.5-2倍大即可上锅蒸。

本文内容由小海整理编辑！