斗鸡的做法大全窍门(斗鸡调料配方)

导语：斗渔鸡排：自制的鸡排，过把鸡排瘾

大多数人说起鸡肉，应该都会想到鸡排，金黄香脆的外表，鲜嫩多汁的鸡肉，鸡肉味嘎嘣脆，吃一口大鸡排，感觉能幸福一整天，其实今天探索君是打算自制孜然鸡排，特意花了两天从网上学了制作教程，怎么忽然就想要做起鸡排来了呢?

缘于前两天在家附近的一家斗渔鸡排店，品尝到鸡排的乐趣，香脆嫩滑，肉鲜，关键是整块鸡排超级大的，这两天闲来无事，就想自制一下鸡排，过把鸡排瘾。

我们需要制作的是孜然鸡排，首先需要准备的材料：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、料酒、葱、鸡蛋、面粉和面包糠

做法：

1、用盐、料酒、淀粉、蛋白给鸡胸腌制15分钟

2、15分钟后，就可以准备油炸了。先裹一层面粉，让面粉吸干表面的水分。

3、然后放在蛋液中充分浸泡，让鸡胸肉两面都包裹上蛋液。

4、最后两面裹上面包糠，静置一会让面包糠充分吸附在鸡肉上，这样炸出来的鸡排才能脆而不油腻。

5、开火热油，油开始冒小泡时，转中火，把鸡排放进去炸3-5分钟

6、鸡排变得两面金黄时，滤油出锅

7、切块后，我们可以再放些沙拉酱、椒盐或孜然粉，孜然鸡排就出炉啦

做法也不算很难，在家也能做，你们有没有get炸鸡排的技巧呢?

但是不得不说，做出来还是和之前在斗渔鸡排店内吃的相差甚远，附上一张在店内吃的香辣鸡排的图：

对比过后，其实，探索君做得也还是不错的，大家有空也可以自己动手操作一下，过过鸡排瘾，按照步骤做味道还是可以保证的，外酥内嫩，香脆可口 !

本文内容由小德整理编辑！