番茄丸子汤做法简单快收藏怎么做(番茄丸子汤怎么做才好吃)

导语：番茄丸子汤，做法简单，快收藏

番茄丸子汤营养又好喝不仅可以做菜还可以做番茄丸子面或米线制作方法也很简单新手也能轻松操作哦⊙∀⊙！

用料

猪肉糜300克、鸡蛋1个、淀粉少许、番茄3个（大的）、盐适量、白酒（可不放）少许、白胡椒粉少许、清水一小碗、菜油适量、姜一小块、葱白两三根、葱花少许、味精少许

番茄丸子汤(Q弹小丸子)的做法

1、猪肉糜里面加入鸡蛋清、盐、姜末、淀粉、白胡椒粉、白酒朝一个方向搅打均匀，搅打至肉变粘稠加入少许清水继续搅打，反复加入清水搅打几次，每次都要等肉糜变粘稠了再加水。（猪肉要选肥瘦相间的，瘦肉太多吃着会觉得柴）。

2、番茄去皮切厚片，葱切段姜切片备用。

3、锅内倒入少许菜油烧热，放入葱白姜片爆香再加入番茄进去翻炒，炒至汤汁变浓稠。

4、加入一锅清水，大火烧开转中小火熬煮10-15分钟左右，不赶时间的话也可以开小火慢慢熬煮。

5、等到熬出番茄的香味加入肉糜，戴上一次性手套取一小团肉糜用虎口位置挤出一个小肉丸，再用小勺刮下来滑到锅里，依次加入所有肉丸后开大火煮开再转中小火熬煮几分钟，不确定肉是否熟透的可以夹一个丸子把丸子分成两半，看看最里面的肉是否变色煮熟，没熟的话就再煮一会儿。

6、Q弹的小丸子是不是很好玩

7、加入盐和味精调味，盛出之后在表面撒上葱花即可。

小贴士

1.番茄要挑软一点的，这样炒制的时候更能炒出酱，番茄味也会更浓郁。

2.炒番茄时少倒一点油，因为后面加入丸子后会出油，不然你会感觉像在喝猪油

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