美味的金丝虾球怎么做(金丝虾球的制作流程)

导语：做好一道金丝虾球只需8步，喜欢吃虾的朋友怎能错过

今天给大家分享一道美食——金丝虾球，金丝虾球主要是将口味鲜香的虾肉过油炸后与炸的土豆丝裹成一个金色小球，其外酥内嫩，鲜香可口。金丝虾球可以说是一道招待亲朋的佳肴了。

【准备食材】：土豆、虾、食用油、盐、葱、姜、料酒、面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋、沙拉酱

【步骤如下】：

1、土豆洗净去皮切成细丝，过水洗去多余的淀粉；

2、热锅、放油、待油烧至六成热时，放入土豆丝，炸至金黄色捞出控油；

3、拿一根牙签从虾上向下三分之一出插入挑出虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时

4、冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁备用;

5、将虾仁用葱、姜、料酒腌制7分钟左右；

6、接下来调脆糊，取一只小碗，放入面粉、生粉、泡打粉、一个鸡蛋，搅拌均匀；

7、热锅、放油、待油烧至六成热时，虾表面裹上调好的脆糊、再放入油锅，炸至色泽金黄、虾肉熟时，捞出控油（可复炸一次）；

8、将炸好的虾仁均匀地裹上沙拉酱、再裹上炸好的土豆丝（可以团成一个圆），摆盘，撒上葱花装饰即可。

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