炸鸡中节的做法(香酥炸鸡块的做法和配料)

导语：#名厨汁味，圆中秋美味#香酥炸鸡块，美味挡不住

By 笑语流年

用料鸡胸肉 1块鸡蛋 1枚奥尔良腌肉粉 30克料酒 1勺姜片 2片大葱 少许生粉 4勺食用油 适量番茄酱 1勺

做法步骤

1、1个鸡胸肉洗净，剔除杂物筋膜，切成半厘米厚的块。

2、加入30克左右的奥尔良腌肉粉。

3、再加少许葱段，姜片，1勺料酒，抓拌均匀腌制30分钟。

4、30分钟后，挑出里面的葱段，姜片。

5、打入一个鸡蛋。

6、再加4勺生粉，一起抓拌均匀。

7、继续腌制5分钟。

8、盘子里准备适量的面包糠，给每块鸡肉都裹层面包糠。

9、锅里倒足量油，油温烧至5成热，一个个下入鸡块，小火慢炸。锅小，分几次炸完。

10、这是炸了第一遍的鸡块。

11、锅里重新倒入干净的油。

12、油温烧至8成热，下入鸡块快速复炸一遍。

13、炸好的鸡块，控干油，盛盘。

14、蘸一口番茄酱吃，香酥可口，一点也不油腻，减肥的事先不管了，快趁热吃吧！

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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