紫苏炒牛肉做法大全(紫苏炒牛肉味道好不好呢)

导语：紫苏牛肉炒饭的做法步骤

前些日子去了一家日餐小馆，特色之一【大叶牛肉炒饭】 ，所谓大叶，其实就是苏子叶。黄油，牛肉，苏子叶，蒜片，米饭这几种主料混合炒制的香气实在很独特，只是吃多了会有点腻口。

今天咱自己复刻这道美味，黄油换成橄榄油，相对健康不会腻，现摘的苏子叶， 最后再加少许红彩椒，营养调色。(收起)

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 牛肉适量 米饭适量 紫苏适量 蒜适量辅料 盐适量 淀粉适量 糖适量 小苏打适量 蛋清适量 生抽适量 老抽适量 黑胡椒粉适量 耗油适量 彩椒适量

紫苏牛肉炒饭的做法步骤

1. 准备主料

2. 平底不粘锅加入橄榄油

3. 加入蒜片小火煸炒出香味

4. 加入沥干水分的苏子叶碎煸炒

5. 加入腌制好的牛肉，炒至变色盛出备用牛肉腌制方法:盐，生抽，老抽，糖，淀粉，黑胡椒粉，小苏打，蛋清，水一个方向不停搅拌，至牛肉吸干水分，腌制二十分钟左右

6. 锅里再加入少量橄榄油，放入隔夜米饭，倒入耗油，炒匀

7. 倒入生抽，少许盐炒匀

8. 加入炒好的苏子牛肉炒匀，加入红椒出锅

9. 成品图

10. 成品图

关于这道菜的问题

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