梨的公母怎么区分(梨子的公母)

导语：划重点——梨的“公母”你会区分吗？

梨为世界五大水果之一，是我国传统的优势果树。梨在我国种植至少有3000多年的历史了，由于经济价值、营养保健价值及鲜食、加工多种用途，得以在众多水果中脱颖而出，经久不衰，流传至今并深受生产者和消费者喜爱。

但是，人们渐渐发现，相同品种的梨也是有差异的，根据其外形和品质大致可以分为两种——“公梨”和“母梨”。前者其实是“宿萼果”，外形特点为果实尾部外凸类似于花蒂状，品质较差，汁少，口感欠佳；后者为“脱萼果”，外形特点是果实尾部圆润向内凹陷，皮薄、汁多，口感好。随后，有部分商家抓住消费者心理，将两者区分开来卖，“母梨”价格更高。更有商贩拒绝收购“宿萼果”，只收购“脱萼果”，中央电视台也对此现象进行过报道。

那么，究竟是什么原因导致的梨有“公母”之分呢？我们先带大家了解一下梨的结果原理。

首先，花粉落在柱头上，花粉管从发芽孔处萌发，进入花柱，随后进入子房与卵子结合形成受精卵，子房受到刺激加速生长，受精卵最终发育为种子，子房膨大发育为果实。然而，梨的绝大多数品种自花不实或结实率很低，需要配置授粉树才能完成受精过程，那么，绝大部分梨的果实也为两性果，并没有理由将梨区分为“公母”两种。在果园管家看来可能有以下几种原因导致了它们的差异

1、坐果位置

梨花序为伞房花序，每花序有花5-10朵。这些花的着生位置、果柄粗细长短各有差异，这也造成将来结果大小、品质不同。其次，梨花序基部的花先开，先端中心花后开，先开的花坐果好。所以，对于梨树疏花疏果而言，应多留基部低序位果，与苹果疏花疏果恰恰相反，苹果应多留花序中心果。许多研究结果表明，鸭梨留花序基部第一、第二序位的果，表现果形端正，特征明显，果实较大。

2、授粉质量

对于授粉质量好的果实，一般有十颗或十颗左右的种子，充分受精的果实果形自然发育良好且品质较好；对于授粉不良的果实，可能果实一侧并未受精，使得这一侧发育较慢，甚至形成畸形果，品质也会大打折扣。所以，生产上应按比例适当配置授粉树，并结合人工授粉，有利于果实增大和端正果形，为果实形成和良好发育提供保障。

3、授粉品种

对于梨树而言，存在胚乳直感现象——花粉品种性状优良直接影响果实性状，其原因是花粉中带有控制胚乳性状的显性基因。例如，授粉品种果型较大，果实果型也会增大。所以，授粉品种应与主栽品种合理搭配，生产出综合性状优良的品种，使生产达到最大效益。

4、养分供应

要生产出标准大小和果形端正的果实，首先要根据不同树种果实发育的特点，最大限度地满足其对营养物质的需求。果实发育前期主要需要以细胞分裂活动为主的有机营养，而这些营养物质的来源多为上年树体内贮藏养分，所以，提高上年的树体贮藏营养水平，加强当年树体生长前期以氮肥为主的肥料供应，对增加果实细胞分裂数目十分重要。果实发育中后期，主要是增大细胞体积和细胞间隙，对营养物质的需求以糖类为主，因此，合理的冬剪和夏剪、维持良好的树体结构和光照条件，增加叶片的同化能力，适量增加灌水等措施，都有利于促进果实的膨大和提高内在品质。

5.植物生长调节剂的使用

果实大小和形状很大程度上受本种和本品种的遗传因素所控制，而应用生长调节剂，可使当年果实的某些性状发生较大的改变。一些先进国家利用生长调节剂改变果实大小、形状、色泽和成熟期等，已成为果树生产中的常规技术。

由此可见，果实出现“公母”之分的根本原因在于品质之间存在差异，如果管理得当，果园中多结“母梨”也是可以实现的。

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