关于鸡蛋的生活小妙招(鸡蛋的一百种方法)

导语：生活常用的关于鸡蛋的“3”个技巧！赶紧进来看看是什么！

鸡蛋营养又丰富，是很多家庭都会准备的一个食材。但是你知道关于鸡蛋的3个技巧吗？不知道？那就赶紧看看吧！

小技巧之一：如何快速剥鸡蛋

有时候剥鸡蛋也需要点技巧，不然剥出来的鸡蛋坑坑洼洼的，有些鸡蛋白都在剥鸡蛋壳的时候弄掉了。现在小科教你们怎么剥鸡蛋壳。

首先准备一点冷水和一个杯子，把熟鸡蛋放在杯子里，再倒点冷水进去。多少都了可以。然后用手盖住杯口。杯子上下晃动直到鸡蛋壳大部分脱落了，就可以把鸡蛋拿出来了，剩下的壳轻轻一剥就轻松脱落啦！

小技巧之二：如何分离蛋黄和蛋清

有时候家里做菜会有做到只要蛋清不要蛋黄或者只要蛋黄不要蛋清的菜，但是要完全分离出来比较麻烦，还有会夹杂一点蛋清。

准备好一个矿水瓶，还有两个盆或碗。

把鸡蛋打入一个碗里，然后手捏住用矿水瓶，瓶口对着蛋黄，盖上去，放松瓶身，把蛋黄给吸上去，这时候要快点把蛋黄给弄到另外一个碗里。这样就成功的分离啦！（要注意，不新鲜的鸡蛋是很难成功的，而且不新鲜的鸡蛋最好不要吃）。

小技巧之二：如何分辨鸡蛋新不新鲜

有些家里，都会准备挺多的鸡蛋在家储备的。时间一长了有些鸡蛋会不新鲜的，烦恼的是光看表面不知道如何分辨哪些鸡蛋新不新鲜。小科教你只要盐水就能轻松分辨。

首先需要准备的材料是盐和水还有待观察的鸡蛋

倒一些盐在水中，晃动杯子使盐充分溶解。

待盐溶解好了后，就把鸡蛋放进杯子里。

这时候，观察一下，浮在盐水上的鸡蛋是不新鲜的。而沉在盐水里的鸡蛋是新鲜的哦！

这样就能轻松分辨出那些鸡蛋是不新鲜，然后就把不新鲜的鸡蛋处理好。

原理：

新鲜的生鸡蛋一般都会沉到水底，如果只是气室部份浮出水面，是还可以食用的。整粒鸡蛋浮起说明鸡蛋已经坏了，被细菌感染了，细菌在侵蚀鸡蛋时，放出大量的气体，导致鸡蛋浮水。即使打开后没有味道也不能说明无害，为个人安全起见，最好放弃不用。

额...拿来实验的鸡蛋都是不新鲜的....看来运气真心“不错”。

鸡蛋的3个小技巧你会了吗？家里的鸡蛋赶紧试试新不新鲜啦！不新鲜的要处理好，不能吃了。

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