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东北爱吃什么鱼(东北常吃的鱼类)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚小胖在东北最爱吃的几种鱼,有的你不一定吃过,想尝一尝吗?的相关问题?那么关于东北爱吃什么鱼的答案我来给大家详细解答下。

东北爱吃什么鱼(东北常吃的鱼类)

东北的水比较凉,使得同种鱼类的体型不如南方,不过也正是因为水凉,东北的鱼肉质更加的紧致。小胖是土生土长的东北人,吃过的鱼有很多,给小胖留下的印象就是东北的鱼肉软而不烂,很嫩还很有嚼劲。接下来,东北小胖将给大家介绍一下小胖在东北最爱吃的几种鱼,有的你不一定吃过,想不想尝尝?

一、干煎柳根子

东北的淡水鱼无外乎“三花五罗十八子”,而柳根子就是十八子中的一种。柳根子体型较小,个人觉得酱焖吃着太浪费了,要扔掉很多东西,所以小胖这个吃货更加喜欢煎柳根子。当然了,不是普通的煎,而是要先将柳根子晒干之后才煎的,这样吃着更加酥脆,几乎不会浪费一丝一毫,连骨头都能吃掉。

二、开江雅罗

雅罗鱼属于“五罗”中的一种,这种鱼最好的食用季节就是四月份。北方和南方不同,北方的冬天天寒地冻,水上结了一层厚厚的冰,而水中的鱼只能靠水中仅有的食物以及自身的脂肪来过冬,到了春天,冰消雪融,鱼们又开始活跃了起来。经过一个冬天,鱼体内的脂肪和杂质都消耗殆尽,这个时候的鱼是最好吃的,也就是所谓的开江鱼。在小胖的家乡,开江鱼属雅罗最出名,家里的老乡都叫它“鸭绿”,为什么其他的鱼不受欢迎?一个是小胖在的地方比较偏远,好多鱼都运不过来,而且即使运过来了大多数人也消费不起,还是这种既美味又大众的鱼比较受欢迎。

三、马哈鱼

马哈鱼是在东北比较常见的一种体型较大的鱼,它是一种洄游鱼类,在海里生,江里死。马哈鱼的肉是粉红色的,做熟之后呈蒜瓣肉。在东北,马哈鱼的主要食用方式是煎,用调料将它腌制咸一些,然后放在锅中煎熟,当咸菜吃。马哈鱼的鱼皮也非常好吃,小的时候经常有卖的,回家炒一下,比肉还香,不过现在已经看不到有卖鱼皮的了。

四、真味明太鱼

明太鱼是一种海鱼,在东北最擅长吃明太鱼的要数吉林省延边朝鲜族自治州了。那里有很多的朝鲜族人,明太鱼正是他们最喜欢的鱼类。朝鲜族人有一种特殊的做鱼方法,就是将明太鱼制作成明太鱼干,明太鱼的鱼皮做成包饭。说起来明太鱼干,在那里又叫做真味鱼,吃起来非常有嚼劲,买的时候鱼里面带一包料,将调料放在碗中,加入一点啤酒调匀,用真味鱼蘸着吃特别好吃。还可以烤着吃,鱼皮也可以炸着吃,特别香。

这几种鱼是小胖最喜欢的,身为吃货,在吃的事上肯定不会说谎。如果大家有机会来东北的话,一定要尝一尝这几种鱼,保证不会让大家失望的。东北的鱼类很多,而小胖写过有关鱼类的作品也有很多,有兴趣的小伙伴可以关注我一下,翻翻以前的文章。

我是东北小胖,欢迎大家关注我。

温馨提示:通过以上关于小胖在东北最爱吃的几种鱼,有的你不一定吃过,想尝一尝吗?内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。