肉沫水蒸蛋做法(蒸肉沫水蛋的做法大全)

导语：#新春美味菜肴#肉沫水蒸蛋

鸡蛋是家庭里最常见的食材，营养丰富且低价，做法也多种多样。平时自己家最喜欢的就是水蒸蛋，老少皆宜。今天加了点肉沫，香气扑鼻，好吃极了！

By 卤蛋厨房

用料五花肉 100克鸡蛋 3个盐 适量生抽 1勺蚝油 1勺金龙鱼橄榄调和油 适量大蒜 2瓣香菜 1根

做法步骤

1、三个鸡蛋打散，加入适量食盐，食用油和清水搅拌均匀。

2、用细筛过滤一下。

3、盖上保鲜膜，扎几个小孔上锅蒸。

4、水烧开后蒸10分钟左右即可。蒸好的蛋羹像水豆腐一样嫩滑。

5、一小块猪肉切成碎末。

6、两瓣大蒜切碎。

7、锅中烧油，爆香蒜末。

8、加入肉沫翻炒至变色。

9、加入一勺生抽，半勺蚝油，少许白糖，适量清水炖煮一下。

10、均匀的淋在蛋羹上，散上香菜点缀一下。

11、美味的肉沫水蒸蛋完成。

小贴士

注意蛋液一定要过筛去除气泡和未打散的部分，这样才会口感嫩滑。这款水蒸蛋口感嫩滑，回味无穷，简单快手，营养丰富，赶快动手做起来！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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