法式焦糖杏仁酥的做法(法式焦糖杏仁饼干百科)

导语：法式焦糖杏仁酥饼！给你甜蜜的滋味

酥酥的饼底加上甜蜜的焦糖杏仁，一口咬下去，甜蜜的让人心都要化了，哪怕是不爱吃甜食的人也无法抗拒这口诱惑啊。

By 清风徐来XQ

用料饼底 黄油 100克低筋面粉 200克细砂糖 35克蛋黄液 2个焦糖杏仁层 杏仁片 50克淡奶油 50克细砂糖 35克麦芽糖 18克蜂蜜 18克黄油 40克

做法步骤

1、黄油室温软化，加入细砂糖。

2、搅打均匀。

3、分次倒入蛋黄。

4、分次倒入蛋黄。

5、搅打均匀。

6、加入过筛的低粉。

7、切拌均匀。

8、按压成团。

9、整成模具大小(20cm左右)的正方形。

10、放入模具，提前铺好锡纸。

11、用叉子在底部戳洞。

12、放入提前170度预热好的海氏i7风炉烤箱，中层上下火，烘烤20分钟。

13、取出冷却。

14、淡奶油、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜和黄油都倒入奶锅中，开小火。

15、加热边用打蛋器搅拌混合均匀。

16、煮到115℃左右后关火（这时液体应该在冒泡泡，而且颜色是浅黄）。

17、然后加入杏仁片后混合均匀。

18、把做好的杏仁焦糖倒在冷却的酥饼上，铺均匀。

19、放入烤箱，170度，中层，上下火烘烤20分钟左右。

20、成品图

21、成品图

22、成品图

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