家有面粉怎么做好吃的(面粉在家做什么好吃又简单)

导语：家里有面粉一定要试试这样做，一口酥掉渣，新手一次就成功

大多数的人喜欢吃酥饼是因为它的口感又香又酥，吃着也不腻。酥饼有很多种做法，最爱的一种是糖酥饼，就是馅心裹入的是白糖，里面的白糖在高温烘烤下化在空心中，一口下去有香油酥，舌尖还有丝丝甜美。

今天分享的就是一款糖酥饼，看着步骤繁杂，实际操作起来是完全没有问题的。做法比较简单，味道我自己给它打8分，不打10分是因为做得不好看，嘻嘻。下面分享具体的详细的配料跟材料，新手第一次做也能成功的哦！喜欢的记得点赞收藏然后做一回，会有满满成就感的~

糖酥饼

【所需材料】

油皮：90克普通面粉，20克白糖，30ml清水，25克猪油。

油酥：60克普通面粉，30克猪油。

适量白糖，适量红豆馅

【制作步骤】

1.将油皮上的材料全部混合，清水这边要注意分少量多次的加入，不要一次性倒入，应该边倒边搅拌。稀了加面粉，反之加水。混合均匀用手揉至有良好的延展性即可。盖上保鲜膜松弛15分钟。

2.油酥部分的材料混合，只需混合成团即可，不用揉搓。盖上保鲜膜松弛15分钟。

3.时间到将油皮分成10份，每份约为19克左右。油酥也一样分为10份，每份约为9克左右。具体重量自家称的为准。全部搓圆放一边盖上保鲜膜松弛10分钟。松弛过的面团有更好的延展性方便操作易擀开。

4.取一份松弛好的油皮，用擀面杖将它们擀成圆薄片。取一份油酥包入薄片中间。

5.用手掌虎口位置收好口，捏紧捏实。收口朝下稍稍按扁。全部做好盖上保鲜膜松弛10分钟。

6.时间到，取一份松弛好的面团，用擀面杖将它擀成牛舌状，不要太薄。容易漏油酥，一定要松弛十分钟不然不好擀开。

7.自上而下券卷起来，有边缘那边朝下放一边备用。

8.全部卷好盖上保鲜膜松弛10分钟。

9.时间到，取一份松弛好的面团，稍稍按扁用擀面杖将它擀长，自上而下卷起来。

10.全部做好盖上保鲜膜松弛10分钟。

11.时间到，取一份面团，有边缘的地方朝上，中间按下去，两端朝内挤。

12.然后按扁，用擀面杖将它擀薄。不要擀太薄，不然容易漏油。

13.内里可以包入白糖，或者红豆馅，可以包入自己喜欢的任何馅料。

14.用手掌虎口位置收紧口，一定捏紧捏实，不然容易露馅。收口朝下用手将他们按扁，或者用擀面杖擀一下。

15.全部做好放入烤盘，面上刷上一层蛋黄液，蛋黄液加点清水稀释一下，颜色会更漂亮。在撒点黑芝麻，没有芝麻可以忽略。

16.烤箱上下火180度烤30分钟。 烤箱提前预热一下，多少都烤就用多少度预热。

17.时间到马上出炉，放置不烫手就可以享用了，酥香味美，一口酥掉渣。

小贴士：

1.制作过程油油腻腻的，嫌弃的小伙伴记得戴手套。

2.油酥部分可以用低筋面粉代替，口感更酥。

3.不喜欢猪油的小伙伴可以用黄油或者植物油替换。猪油做的酥饼口感很润。植物油做的酥饼锅也后总有一股味道，很多人不怎么喜欢。

4.做油皮的清水这边要注意，一定不要一次性倒入了，因为各品牌的面粉吸水性不一样，所以我这边的水量不知道在你那边是否适用。

5.如果擀皮容易破的话记得把面团放入冰箱让它降降温，或者擀面杖上抹点油。

6.烤箱温度这边仅供参考，我家烤箱温度偏低，根据自家烤箱实际情况来灵活调整温度跟时间。

7.面团松弛这部分不要偷懒哦！

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