攸县香干炒肉家常做法用这种油炒的更香吗(攸县香干炒肉没有配菜怎么做)

攸县香干属于湘菜系，豆制品加工而成，含有丰富蛋白质，由于其香辣可口、色泽红润，成为最常见经典湘菜之一，从地方家常菜广为流传到全国。

接下来这个家常做法主要为考虑家庭小朋友食用，所以没有放入辣椒，但由于攸县香干独特的制作工艺，让其在猪油翻炒的作用下也能鲜香可口，非常适合下饭。

制作过程如下：

食材：

五花肉、大蒜、盐、老抽、生抽

步骤：

1、五花肉将肥肉连皮单独切出来，切成小块，瘦肉切好备用；

五花肉将肥肉连皮单独切出来,瘦肉切好备用

2、将大蒜头单独切出来，大蒜叶切段备用；

3、街市上买好的攸县香干切片备用；

攸县香干切片备用

4、将切好肥肉放入锅内，小火熬出猪油，可以用锅铲挤压肥肉使其产油过程更充分，待肥肉变成猪油渣状，将瘦肉倒入锅内一起炒，翻炒过程中放盐、放少许生抽并加入少许料酒；

小火熬出猪油

5、接下来放入大蒜头、攸县香干和肉一起大火翻炒，翻炒过程加入适量老抽，再加适量水同时盖好锅盖煮，让香干吸收汤汁；

出锅之前再把大蒜叶放入

6、最后出锅之前再把大蒜叶放入，即可出锅了。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小涵创作整理编辑！