燕麦与玉米面做成的美食(燕麦片和玉米面一起煮的做法)

导语：燕麦加玉米面，88岁老奶奶经常这样吃，松软好消化，营养又好吃

燕麦是一种很常见的谷物，经常被人们当作早餐来食用。吃燕麦有非常多好处，因为它是粗粮，所以它身上的食物粗纤维非常丰富，早上吃燕麦可以帮助我们肠道蠕动，清理身体垃圾，让我们的身体更健康。很多减肥的朋友也喜欢把它当做主食，饱腹感强，能减轻一些饥饿感。我之前只是用燕麦做早餐，没有想到，燕麦跟玉米面混合在一起之后营养更好，味道更香。

这是村里88岁的老奶奶经常吃的做法。这是一道发面食物做法，粗粮细作之后人体容易吸收，因为是发面，所以很容易消化。口感松软，送粥配菜都非常香。玉米面就是玉米晒干磨成粉之后的成品，它的营养物质跟新鲜玉米一模一样，为了方便储存，我建议买玉米面，做法多，易保存。

这道做法比较经典，是千层面饼的做法，整体做法比较简单，一点也不复杂。口味来源主要来自油酥，油酥里面调上调料，吃着就有风味了。这些调料看个人喜好来调整，喜欢什么香料就加什么香料。喜欢的朋友不要错过了，收藏起来，在有空的时候做一做。下面就分享详细的制作步骤！

【所需材料】

100克燕麦，100克玉米面，100毫升开水，3克酵母，一个鸡蛋，250克面粉，适量温水，适量白芝麻，15毫升植物油。

油酥：15克面粉，适量盐，适量五香粉，30克热油，适量芝麻酱。

【制作步骤】

1.100克燕麦片淘洗干净，再加温水把它泡软。

2.100克玉米面放入盆中，倒入100毫升开水，搅拌几下。

3.燕麦片沥干水加到玉米面碗中，再调入3克酵母，1个鸡蛋，搅拌均匀即可。

4.接着往里面加入250克左右的面粉，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。感觉太干就加入适量温水。

5.下手和成面团，因为是粗粮所以很难揉光滑，适量揉圆就可以了。盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大。

6.发酵时间做个油酥。碗中加入15克面粉，调入适量盐，适量五香粉，淋入30克滚烫的热油，搅拌均匀，最后调入适量芝麻酱，搅拌均匀就可以了。

7.发酵好的面团体积变大，拉开内部是丰富的蜂窝状。’

8.把它移到案板上，给它揉搓排气。接着搓成长条，第一个面团分大份一点，其他分成大小均等的面剂子。

9.把最大分的面剂子擀成圆形面片。厚度大约在0.5厘米左右。在表面刷上一层油酥，边缘留白2厘米左右。

10.接着把其他面剂子都擀成圆形面片，盖上大面片刷了油酥的上面，每加一层就刷一层油酥。直到把面片都盖好。

11.把最底部留白的地方包上来，防止油酥流出。按压紧实一点。

12.放入蒸屉中，表面刷点清水，再撒一点白芝麻装饰一下，再次醒发到体积变大。

13.半个小时左右，可以看到体积变大，说明发酵好了。盖上盖子，开大火，水开之后蒸20分钟即可。

14.时间到焖5分钟再开盖。起锅倒油，油热下入发面饼，开小火慢慢烙，烙到两面金黄就可以了，不喜欢的这一步可以忽略。

15.取出来之后不烫手就切成块就可以了。

小贴士：

1.油酥的口味可以调整，喜欢椒盐的就把五香粉之类的替换掉就可以了。

2.二次醒发一定不要忽略。

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