冰鱼的做法大全(什么是冰鱼怎么吃)

导语：绝不外传的食谱，适合夏季吃的香辣冰鱼！做法超级简单

最近天气好热，但再热的天气也阻挡不了一个吃货对美食的墙裂需求。聪明的吃货总会选择巧妙的制作方法去获得美味，比如。。。我！哈哈哈~(吹牛中，此处可屏蔽)

最近买了不少南极冰鱼，南极冰鱼又叫南极虾鱼，生长在深海零度以下无污染的水域的鱼类~吃鱼主要已南极虾为食，体内含有丰富的鱼脂肪DHA，EPA等成份，钙含量丰富，不含血红素，营养价值很高~

今天小编就做一道香辣烤冰鱼，用烤箱烤着吃，不会感觉闷热，麻烦，也不会受油烟困扰，是个很适合夏季的制作方式哦~

鱼儿香辣可口，这四条可真的没够我吃呀~

准备:

南极冰鱼4条、条葱姜蒜各8克、黑胡椒酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、耗油1勺、食盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、食用油适量

做法:

1、南极冰鱼放入容器中提前解冻，依次加入料酒，葱姜蒜，耗油，生抽，白糖，黑胡椒酱，食盐，抓匀后进行腌制10- 20分钟~

2、烤箱上下火175度提前预热~

3、烤盘中铺好锡纸将腌制好的鱼平铺在上面~

4、刷上适量食用油后放入烤箱进行烤~

5、10分钟后将烤盘取出，撒上孜然粉和辣椒粉~

6、将鱼翻面刷油再放入烤箱继续烤制10分钟~

7、烤好后再撒孜然粉辣椒粉即可食用~

分享一则煮米饭的小窍门：

①首先，要对苏乡味大米进行清洗加水后轻轻揉后将水倒掉

②再次加入清水冲洗后短暂浸泡（最佳时间在10-15分钟）

③将水沥干，按照1比1.3的比例将米和水加入到电饭锅中（最好用冷水）

④米饭煮好后，不要太早打开，焖15分钟后打开最佳

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