咖啡杏仁饼干的做法(杏仁咖啡有什么好处)

导语：杏仁咖啡饼干：下午茶抗饿小点心，制作简单一看就会，美味又健康

冬天到了，感觉下午更容易饿了，是时候备点干粮了。今天带给大家一款美味的“杏仁咖啡饼干”，来几块，分分钟摆脱饥饿烦恼，无论搭配茶饮还是咖啡，都是一款不错的下午茶点心。喜欢的伙伴做起来吧！

杏仁咖啡饼干 （参考份量：50块左右）

配料：

无盐黄油：80g

糖粉：45g

盐：一小撮

常温蛋液：10g

速溶咖啡粉：6g（我用的雀巢1+2原味）

纯牛奶：10g

低筋面粉：140g

杏仁片：60g

烘烤：165度上下火，中层烘烤25分钟左右。

准备工作：

1、 无盐黄油切小块室温软化，压至软膏状。

2、 咖啡粉用热牛奶化开，放至手温。

3、 低筋面粉提前过筛备用。

4、 烤箱提前165℃上下火预热。

制作步骤：

1、 软化后的无盐黄油，加糖粉、盐打至羽毛状。

2、 加入常温蛋液搅打顺滑。

3、 加入咖啡液，搅打顺滑细腻。

4、 加入低筋面粉，揉成面团。

5、 加入杏仁片，均匀揉入面团。

6、 分成两份，整形成长条的面团，裹好保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时定型。

7、 切成0.8cm厚度的饼干，烤箱165℃上下火，中层烘烤25分钟左右。

Tips：重点看这里！

1、 饼干完全冷却后，立即装入密封的罐子中，可以放几块方糖吸湿，冬季保存时间可以有1个月左右，主要判断标准：没有长毛，没有潮软，没有哈喇子味等异味即可食用。

2、 无盐黄油冬季可以借助吹风机热风来软化，注意不要总对着一个方向吹；吹几下，用刮刀拌一拌，转盆，继续吹其他位置，注意不要把黄油融化。

3、 速溶咖啡粉，使用无糖、奶的纯黑咖啡粉更佳，如果怕苦，糖粉可以加5g。

Bingo，这款美味又抗饿的“杏仁咖啡饼干”就做好了，伙伴们get到了吗？对于这个食谱有任何问题，都欢迎在评论区随时沟通哟！

喜欢Vivi的原创文章，也欢迎点赞、转发分享和关注Vivi来支持我哟！期待再次相约！

本文内容由小余整理编辑！