葱烧蹄筋正宗的做法(葱烧蹄筋是什么菜系)

导语：经典鲁菜——葱烧蹄筋！

蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说:"牛蹄筋，味道赛过参。"今天的你点菜我来做，大厨就将为大家奉上一道葱烧蹄筋，您一定要好好学学哟！

葱烧蹄筋

制作要点：

1. 将熟蹄筋切成大块，葱用滚刀切成大块。

2. 锅内放油，可根据自己平时的习惯放

3. 油烧至8分热倒入葱翻炒

4. 葱炒至出香味，加入蹄筋翻炒。

5. 加入调料，老抽一大勺，糖适量(可以根据自己口味不加)，料酒一大勺，盐适量，翻炒。

6. 翻炒至颜色均匀大火收汤。(因为蹄筋事先已经煮熟，所以不用翻炒时间过长，影响葱的口感。

7. 完成，装盘。

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