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孩子不吃面包怎么办(小孩不爱吃饭吃面包可以吗)
导语:孩子不爱吃早餐,就给他做这种小面包,一口一个,真好吃
原料:普通高粉300克、耐高糖酵母4克、牛奶198克、蛋黄20克、糖30克、盐4克、黄油30克
辅料:红豆沙、芝麻各适量
特殊工具:10寸披萨、深盘1个、烤箱1台
制作方法:
1.除黄油外的其他原料混合,揉至面筋能够延展,加入软化的黄油,继续揉至可拉开能延展不破的薄膜。
2.收圆入盆,置于温暖处发酵至两倍大。
3.取出面团,按压排气,分割成11等份,逐个滚圆。覆盖,中间发酵15分钟。
4.披萨盘内壁和底部用黄油(不必软化)擦匀。取一个小面团,再次按压排气,略擀圆,并将边缘压薄。
5.包入红豆沙馅料。
6.收口搓圆,排放入模具中,最后发酵约40分钟,将表面刷匀蛋清,撒上芝麻。入预热至190℃的烤箱,中层,烤14分钟即可。
选自《百变面点》这本书,版权所有。
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