衡水名吃冀州焖饼在什么地方(衡水焖饼哪家做的好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚衡水美食 | 名扬四方的冀州焖饼——家庭版的相关问题？那么关于衡水名吃冀州焖饼在什么地方的答案我来给大家详细解答下。

冀州焖饼，相传它起源于三国袁绍战冀州之时，是我们河北省及其周边省市的名吃。尤其是在衡水冀州焖饼成为了家家户户主食，家里的午饭几乎每周都要吃上几次。其实，冀州焖饼独居地方特色，当年周总理来冀州视察时也品尝过。

冀州焖饼有肉焖和素焖之说，素焖和肉焖放在一个盘子里美名曰”鸳鸯焖饼“，其实传统的做法比较复杂，而作为普通百姓家庭的主食，相对来说在制作的过程中就比较简单了，今天我就做一个家庭版的“冀州焖饼（肉焖）”。

1、用料：饼条500g，洋葱100g，五花肉100g，豆角300g、蒜瓣、葱、食用油、盐、八角、生抽、耗油、香油、醋

2、操作方法：

（1）备菜：将准备好的五花肉切片，豆角洗净切成小段儿，葱切成葱花，蒜2瓣切片，6瓣切末备用；在碗中放入2勺耗油，2勺生抽，4勺醋，适量的适量盐。特别要注意的是，酱油，生抽，醋中均含盐的成分，因此不要放多，不够咸出锅前还能加.

（2）炒锅底菜：也就是把切好的豆角段儿，就跟平常炒菜一样翻炒一下，炒至微微出水便可。首先，热锅放油，油热放入葱花、蒜片、八角、五花肉翻炒，放入生抽（喜欢颜色重点的可以方酱油）煸炒，肉片变色后放入豆角继续翻炒。注意，火不要太大，要让豆角中的水分炒出来后，锅中倒入微量的清水，水约占底菜的三分之一即可。

（3）焖饼：

当豆角变软后，将饼丝均匀撒在底菜上，必须盖锅盖转小火开焖，直到热气冒出来，水即将耗尽为佳，然后关火。

（4）倒汁出锅：将事先准备好的调汁倒入锅内，撒上蒜末，淋上香油，搅拌均匀便可享用了。

温馨提示：通过以上关于衡水美食 | 名扬四方的冀州焖饼——家庭版内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。