葡萄酒要卧放吗(葡萄酒一定要卧放吗)

导语：葡萄酒必须得卧放保存吗？葡萄酒贮藏的注意事项是什么？

葡萄酒是很多人都喜欢喝的饮品，而且这个群体的人越来越多，但是真正懂得葡萄酒合适贮藏方式的人其实并不多，很多人对贮藏的概念就是冰箱或者冷藏而已，而有一些葡萄酒贮藏的小技巧，比如说葡萄酒卧放会更好，本文酒来为大家罗列一下葡萄酒贮藏的注意事项。

众所周知葡萄酒大部分都是用软木塞来作为盖子，软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性比较出色，因为被压缩至瓶内后能相对完全密封，所以非常适合做酒塞。但是当木塞处于干燥的环境时候，弹力会因缩小而 下降这会导致密闭性下降，所以这也是为什么葡萄酒卧放会更好，因为卧放可以使木塞受潮，木塞不容易干枯断裂，而且木塞经酒液浸泡后膨胀可以防止空气进入预防酒过早的氧化。现在有很多制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞，由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。

对于需要长期贮藏的葡萄酒来说，通常贮藏条件的基本要求如下： 　　

① 如果要贮藏葡萄酒的话，贮藏环境的温度首先要是恒温且在10℃至15℃之间，12℃左右是最佳温度。其实厨房并不适合长期贮藏葡萄酒是因为温度变化幅度较大。　

② 葡萄酒应该选择平放或是侧放，让酒液与橡木塞接触，防止橡木变硬后失去密封效果。 　　

③ 长期的贮藏环境也应该避免强光的照射和热辐射，因为光照会让葡萄酒的温度升高，导致葡萄酒风味改变，过快成熟。 　

④ 长期放置在冰箱内也不是明智的选择，因为那样会导致橡木塞变硬失去弹性，从而不能起到隔绝空气和防止氧化的作用，同时贮藏过程中应该避免频繁震动，如果将葡萄酒放在冰箱中，会受到冰箱定期震动的影响，不适合长期储藏。 　　

⑤ 贮藏环境的空气质量应该纯净无异味并且通风良好，空气湿度在70%左右，冰箱不适合贮藏葡萄酒的另外一个原因就是冰箱内过于干燥，湿度不足，会导致橡木变硬而失去弹性。 　　

当然如果要长期并非常合适地贮藏葡萄酒，选择专业的酒类贮藏公司比较靠谱，因为葡萄酒贮藏所需的各种硬件设施和调控能力都是一般私人酒窖都是没有办法达到的，而一些具有收藏价值的珍贵葡萄酒就更因该如此了。

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